Čokoládové vánoční cupcakes

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 12
Kalorie 389, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 41 G., vlákno 2 G., cholesterol 44 mg, sodík 157 mg, cukr 30 G.

Jako novoroční nebo vánoční pochoutku si upečte tyto zářivé a hravé cupcakes ozdobené bílou krémovou tvarohovou polevou a miniaturními vánočními stromečky vyrobenými z brček potřených rozpuštěnou polevou. Základem tohoto dezertu je měkký a vláčný čokoládový cupcake. Pro výraznější vzhled je upečte v papírových košíčcích s pestrobarevnými motivy. Každý cupcake potřete krémovou tvarohovou polevou a v případě potřeby posypte bílými nonpareils pro realističtější sněhový efekt. Do středu každého cupcakeu umístěte jedlý vánoční stromeček.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Čokoládové cupcakes

1 hrnek prémiové mouky
0,5 šálku sušeného mléka
0,5 lžičky sody
3/4 hrnku plnotučného mléka
0,5 hrnku kakaového prášku
0,5 hrnku krystalového cukru
3/4 šálku rostlinného oleje
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu nebo 0,5 g vanilinu

Glazura

4 lžíce másla, pokojové teploty
170 g smetanového sýra, pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu nebo 0,5 g vanilinu
2 hrnky moučkového cukru
Bílý nonpareil na ozdobu (volitelné)
Vánoční stromečky s cukrovinkami na ozdobu

Vánoční stromečky s cukrovinkami

Solené brčka
1 hrnek zelené cukrářské polevy v diskech nebo tyčinkách
Vícebarevné nesrovnatelné cukrové posypky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sladový mléčný prášek, mléko, kakao, cukr, vejce, vanilkový extrakt, máslo, smetanový sýr, moučkový cukr, konfety

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte si cupcakes:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte kovovou formu na muffiny o objemu 12 šálků papírovými košíčky. Ve středně velké míse smíchejte mouku, sušené sladové mléko a jedlou sodu.
Zahřejte mléko k varu; dejte kakaový prášek do velké mísy, zalijte mlékem a míchejte do hladka. Nechte mírně vychladnout.

Do čokoládové směsi vmíchejte krystalový cukr, rostlinný olej, vejce a vanilkový extrakt, dokud nevznikne hladká směs. Vmíchejte moučnou směs a vyhněťte hladké těsto.
Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem na muffiny. Pečte, dokud vrchní část po jemném stisknutí nepruží zpět, 20–25 minut. Přendejte muffiny na mřížku a nechte 5 minut vychladnout ve formě, poté je vyklopte na mřížku, aby zcela vychladly.
Mezitím si připravte polevu:

Ve velké míse prošlehejte máslo, smetanový sýr a vanilkový extrakt mixérem na střední rychlost do krémové konzistence, 1 až 2 minuty. Postupně zašlehejte moučkový cukr na středně nízké rychlosti do hladka, poté zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte další 1 až 2 minuty, dokud poleva nebude hustá a nadýchaná.
Na cupcaky rozetřete polevu a posypte je bílými nonpareil cukrovinkami. Do středu každého cupcaku umístěte stromeček z cukrovinek.
Vánoční stromečky z cukrovinek:

Brčka položte na plech vyložený pečicím papírem. Polevu rozpusťte v mikrovlnné troubě, míchejte každých 30 sekund a přendejte do cukrářského sáčku s tenkou kulatou špičkou. Polevu rozetřete klikatými pohyby tak, aby spodní část brček zůstala odkrytá. Posypte sušenkami nonpareil. Nechte 10 minut ztuhnout a poté stromky opatrně sloupněte z pečicího papíru.