Vánoční uhelné bonbóny
Hlasy: 3
Znáte nějaké zlobivé děti? Dopřejte jim tyto kakaové tyčinky. Jsou mnohem sladší, než vypadají, i když vypadají jako uhlí.
Čas: 4 hodiny 15 minut
Pokud tyto čokolády rozlámete na kousky, budou vypadat ještě víc jako uhlí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velký bílek, pokojové teploty, rozšlehaný
- 1 a 1/4 hrnku moučkového cukru
- 1/4 hrnku kakaového prášku
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky destilovaného octa 5%
- Černé potravinářské barvivo
- 3 lžíce cukru
- Speciální vybaveníteploměr na cukrovinky; gumové kladivo; dláto, volitelné
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, moučkový cukr, vanilkový extrakt, kakao
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vyložte čtvercovou plech o straně 20 cm (8 palců) pečicím papírem a ponechte 2,5 cm (1 palce) okraj.
V míse vidličkou prošlehejte bílek, moučkový cukr a kakaový prášek, dokud směs nezhoustne a nebude hladká. (Směs by se měla po nabírání lepit na vidličku.) Přidejte vanilku a ocet. Vmíchejte tolik potravinářského barviva, aby směs získala tmavě černou barvu, 1/2 až 1 čajovou lžičku. - V malém hrnci smíchejte krystalový cukr a 1/2 hrnku vody. Míchejte, dokud směs nebude připomínat mokrý písek. Vlhkým štětcem na pečivo setřete zbývající cukr z okrajů hrnce.
Vařte na středním plameni, dokud směs nedosáhne 125–126 °C (250–275 °F), 8 až 10 minut. Sejměte pánev z plotny a ihned vmíchejte černou směs. Nalijte do připravené pánve a nechte zcela ztuhnout, asi 2 hodiny. - Vyjměte z formy za okraje pečicího papíru. Sloupněte pergamen a pomocí dláta nebo pevného nože na máslo a gumové kladívka rozlámejte na malé, náhodně tvarované bonbóny.
Výstup4 lžíce.
Kategorie:
Podobné recepty
