Karamelové bonbóny s vlašskými ořechy
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 30 minut (včetně doby chlazení)
Složitost: snadno
Množství: 72–84 ks (2,5 cm)
Složitost: snadno
Množství: 72–84 ks (2,5 cm)
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 78
Kalorie 82, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 0 G., sacharidy 8 G., vlákno 0 G., cholesterol 12 mg, sodík 10 mg, cukr 8 G.
Velikost porce: 1 z 78
Kalorie 82, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 0 G., sacharidy 8 G., vlákno 0 G., cholesterol 12 mg, sodík 10 mg, cukr 8 G.
Lahodné domácí mléčné karamelové bonbóny s nasekanými vlašskými ořechy. K jejich výrobě budete potřebovat teploměr na cukrovinky a voskovaný papír na balení. Recept je velmi jednoduchý a karamelové bonbóny jsou měkké a žvýkací – perfektní pochoutka pro ty, kteří mají rádi sladké.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 110 g másla, plus více na vymazání pánve
- 1 hrnek hnědého cukru
- 1 hrnek krystalového cukru
- 1 hrnek tmavého kukuřičného sirupu
- 470 ml smetany ke šlehání
- 2 hrnky nasekaných vlašských ořechů
- 1 lžička vanilkový extrakt
- Speciální vybavení: karamelový teploměr
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, hnědý cukr, cukr, kukuřičný sirup, krém, vanilkový extrakt, vlašské ořechy
Příprava pokrmu podle receptu:
- Zapékací misku o rozměrech 23x30x5 cm štědře postříkejte sprejem na pečení, vyložte ji pečicím papírem a vymažte ho máslem.
- Ve velkém hrnci smíchejte hnědý cukr, krystalový cukr, kukuřičný sirup a 1 hrnek smetany ke šlehání. Zahřívejte, dokud směs nezačne vařit. Pomalu přilévejte zbývající 1 hrnek smetany ke šlehání do směsi a za stálého míchání ji neustále míchejte. Do hrnce vložte teploměr na karamel a vařte směs na středním plameni, dokud nedosáhne 118 °C. Sejměte z plotny a vmíchejte máslo, nasekané vlašské ořechy a vanilkový extrakt. Nalijte měkký karamel do připravené formy. Karamel nechte vychladit v lednici, dokud neztuhne, ale ne ztvrdne, asi 1 hodinu.
- Karamelovou směs nakrájejte na čtverečky o straně 2,5 cm. Voskový papír nastříhejte na čtverečky o straně 10 cm a každý karamel zabalte zvlášť. Uchovávejte v chladničce. Před podáváním karamely vyjměte z chladničky a nechte je chvíli odležet, aby změkly.
Kategorie:
Podobné recepty
