Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Recept na zelný salát s hroznovým vínem a pečenými vlašskými ořechy.

Složení:

• 1 malá hlávka bílého zelí, nakrájená na tenké proužky
• 2 hrnky čerstvých zelených hroznů bez pecek, nakrájených na poloviny
• 3/4 hrnku vlašských ořechů
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce cukru
• Sůl a čerstvě mletý pepř
• 2 lžíce olivového oleje
• 2/3 hrnku zakysané smetany
• 3 lžíce nasekaného koriandru
• 3 lžíce nasekaného čerstvého kopru
• 3 lžíce nasekaného čerstvého estragonu
• 8 zelených cibulek, jemně nakrájených na kolečka

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bílé zelí, hrozny, ořechy, vlašské ořechy, zelená cibulka, jablečný ocet, hořčice, Dijonská hořčice, zakysaná smetana, koriandr, kopr, estragon

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vlašské ořechy dejte na plech a pečte 5–7 minut. Nechte vychladnout a poté je nahrubo nasekejte.
Krok 2
• Připravte zálivku na salát: Ve velké salátové míse smíchejte ocet, hořčici, cukr, 1,5 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře. Šlehejte do hladka, poté přidejte zakysanou smetanu a znovu prošlehejte.
Krok 3
• Do salátové mísy přidejte zelí, koriandr, kopr a estragon. zelená cibulkaSmíchejte hrozny a vlašské ořechy. Před podáváním dejte na 1 hodinu do lednice.

Hlasy: 1