Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Pórek může být lahodným předkrmem sám o sobě – jde o správný dresink. Rozkrojený pórek spařte ve vroucí vodě a podávejte pokapaný vinaigrette z vlašských ořechů a posypaný nasekanými vlašskými ořechy. Oříšková chuť se krásně hodí k jemné chuti pórku. Používejte pouze bílé a světle zelené části. Nezapomeňte nakrájený pórek důkladně opláchnout od písku, který se často zasekává mezi listy.

Složení:

• 12 pórků
• 1/3 šálku oleje z vlašských ořechů
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce vinného octa

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

pórek, Dijonská hořčice, vinný ocet, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Z 12 pórků odřízněte tuhé, tmavě zelené vršky a kořeny, ale základnu nechte neporušenou. Podélně je rozkrojte napůl a důkladně propláchněte. Vařte v osolené vodě do změknutí, asi 10 minut.
Krok 2
• Pórek sceďte a nechte vychladnout v misce s osolenou ledovou vodou, poté sceďte a osušte. V misce smíchejte 1 lžíci dijonské hořčice, 2 lžíce bílého vinného octa, 1/2 lžičky soli a černý pepř dle chuti. Vmíchejte 1/3 hrnku vlašského oleje a zálivkou pokapejte pórek. Posypte jemně nasekanými praženými vlašskými ořechy a nasekanou petrželkou.

Hlasy: 1