Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Do tohoto salátu se hodí jakákoli čerstvá, hustá zelenina, jako je špenát, mangold nebo mini kapusta. Promíchejte ho s pekanovými ořechy, kozím sýrem a smaženými kousky slaniny v dresinku z jablečného octa a javorového sirupu a podávejte jako předkrm s vínem nebo jako přílohu ke grilovanému masu.

Složení:

• 1 hrnek pekanových ořechů
• 5 proužků slaniny
• 1/3 hrnku olivového oleje
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce přírodního javorového sirupu třídy A
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 6 šálků sladké, jemné zeleniny, jako je mangold, kapusta, špenát nebo římský salát
• 100 g rozdrobeného kozího sýra

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

špenát, slanina, jablečný ocet, kozí sýr, pekanové ořechy

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Pekanové ořechy dejte na malý plech a pečte dozlatova, asi 10 minut.
Krok 2
• Mezitím dejte slaninu na středně rozehřátou pánev na středním plameni a smažte ji, jednou otočte, dokud nebude křupavá, 4–5 minut z každé strany. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala. Do malé misky dejte 1 lžičku vyškvařeného tuku. Jakmile slaninu vychladne, rozdrobte ji a dejte stranou.
Krok 3
• Do tuku v misce přidejte olivový olej, ocet, javorový sirup, hořčici, sůl a černý pepř. Zamíchejte.
Krok 4
• Ve velké servírovací míse smíchejte zeleninu s kozím sýrem, ořechy a slaninou. Pokapejte dresinkem, promíchejte, aby se obalila, okořeňte pepřem a podávejte.

Hlasy: 1