Salát ze sladkých brambor s pomerančovo-javorovým dresinkem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 274, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 39 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 138 mg, cukr 14 G.

Tento salát obsahuje lahodné sladké brambory, křupavé pekanové ořechy a javorový sirup – typické ingredience tradičního amerického sladkokyselého pokrmu. Rozinky, spousta čerstvých bylinek a koření, jako je muškátový oříšek, zázvor a balsamikový ocet, dodávají salátu bohatou chuť. Salát můžete dochutit a nechat několik hodin marinovat v lednici. Tím se ještě více zvýší chemie všech ingrediencí a vznikne neuvěřitelně lahodný salát.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,3 kg červených batátů, oloupaných a nakrájených na 2cm kostky.
0,5 šálku extra panenského olivového oleje
2 lžíce přírodního javorového sirupu
1/4 šálku pomerančové šťávy
2 lžíce balsamikového octa
2 lžíce nasekaného oloupaného zázvoru
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
1/4 lžičky soli + více dle chuti
0,5 šálku nasekané zelené cibulky
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
1/4 šálku hrubě nasekaných opečených pekanových ořechů
1/4 šálku zlatých rozinek
1/4 šálku hnědých rozinek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, Pomerančový džus, javorový sirup, balzamikový ocet, zelená cibulka, petržel, pekanové ořechy, zázvorový kořen, muškátový oříšek, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci s napařovacím košem vařte batáty po dávkách do změknutí, 12–15 minut na várku. Přendejte do velké mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Mezitím si v malé misce připravte pomerančovo-javorový dresink smícháním olivového oleje, javorového sirupu, pomerančové šťávy, octa, zázvoru, muškátového oříšku a soli.

K vychladlým batátům přidejte zelenou cibulku, petržel, pekanové ořechy a rozinky.
Pokapejte pomerančovo-javorovým dresinkem a jemně promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Tento salát si můžete připravit několik hodin předem, přikrýt a uchovávat v chladničce, dokud nebudete připraveni podávat.

Autor receptu - Barbara Elaine Smith je restauratérka, návrhářka nádobí, celebrita a herečka.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Podzimní jídla / Saláty / Zeleninové saláty / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Bramborové přílohy

Podobné recepty