Domov » Sbírky receptů Bramborové pokrmy

Bramborové recepty

Neměnným středem každého jídla jsou brambory. Vařené, smažené, pečené, v salátech a polévkách, bramborové pokrmy jsou každodenní základnou.

číst dále

Žádná dovolená se bez ní neobejde. Ve skutečnosti si ani nedokážeme představit dovolenou bez této zeleniny na stole. Léčivé vlastnosti brambor jsou v Rusi známy již od starověku. Používají se k léčbě ekzémů, infekcí horních cest dýchacích, otoků, gastritidy, bolestí hlavy a dalších onemocnění. Bramborové pokrmy jsou nepostradatelné ve zdravé výživě. Brambory, které jsou hlavním zdrojem draslíku, hrají zásadní roli při normalizaci vodní rovnováhy v těle a podpoře srdeční funkce.

Tato oblíbená zelenina se používá i v kosmetice. Maska z vařených brambor, rozmačkaných se žloutkem a mlékem, vyživuje pokožku. A pokud si s vodou, ve které se brambory vařily, uděláte koupel na ruce, vaše ruce budou osvěžené a krásné.

Naše oblíbené brambory se však nejčastěji používají v kuchyni. Existuje více než 1 000 různých bramborových pokrmů. Jsou lahodné na mnoho způsobů. Vaří se, pečou se ve slupce a používají se v různých předkrmech, druhých pokrmech a dokonce i sladkých pokrmech. Existuje několik jednoduchých pravidel vaření. Abyste zachovali nutriční hodnotu brambor, nevystavujte je delší dobu vzduchu ani vodě, vyvarujte se vaření v měděných nebo plechových pánvích a nepřevařujte je. Pokud budete dodržovat tato jednoduchá pravidla, brambory si zachovají téměř 80 % svého vitamínu C.

Myslím, že každá hospodyňka má svá vlastní tajemství pro své oblíbené bramborové pokrmy. Ale ráda bych vám nabídla několik jednoduchých, ale chutných receptů, které se rychle a snadno připravují.

Bramborové placky
Několik oloupaných brambor nastrouhejte na hrubém struhadle a osolte. Do rozpálené pánve nalijte rostlinný olej a brambory rozválejte na tenké placičky, které přitlačte stěrkou. Smažte z obou stran. Podávejte jako přílohu (vypadá to moc hezky) nebo jako samostatný pokrm.

Krokety
Uvařte brambory, rozmačkejte je a přidejte vejce. Z těstoviny vytvarujte placičky, obalte je ve vejci a strouhance a opečte na rostlinném oleji. Rostlinný olej můžete nahradit osmaženým sádlem. Placičky můžete naplnit kouskem osmaženého masa, klobásou nebo houbami. Je to jen na vás.

Můžete si upéct pečené klobásy v bramborovém těstě. Takže si uvaříme brambory, rozmačkáme je, přidáme vejce, pepř a trochu mouky. Bramborové těsto je hotové. Do tohoto těsta zabalíme vařenou klobásu nebo frankfurt a upečeme v troubě. Hotový bramborový pokrm potřeme kečupem.

Zde je několik receptů na brambory, které vyžadují delší dobu vaření. Pokud si ale dáte čas, výsledek splní všechna vaše očekávání.

Brambory ve fólii.
Nakrájené brambory, kousky osmažené slaniny a plátky cibule dejte do alobalu vymazaného rostlinným olejem. Osolte a opepřete, alobal zavřete a pečte v troubě. Doba pečení je 20 minut. Podávejte přímo v alobalu, pokapané kečupem dle vlastního výběru.

Bramborový kastrol s masem.
Na plech dejte 0,5 kg nadrobno nakrájeného vepřového masa. Vepřové maso osolte a opepřete dle chuti. Pokud je maso libové, přidejte sádlo. Na tuto vrstvu vepřového masa položte vrstvu nakrájených brambor smíchaných s cibulí. Pečte v troubě. Když je jídlo téměř hotové, posypte ho strouhaným sýrem. Jakmile se sýr rozpustí, vyjměte zapékací misku z trouby a ozdobte bylinkami.