Toast ze sladkých brambor s míchanými vejci, slaninou a sýrem

Hlasy: 1

Jak připravit - Sladký bramborový toast s míchanými vejci, slaninou a sýrem

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 180, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 9 G., vlákno 1 G., cholesterol 140 mg, sodík 260 mg, cukr 2 G.

Proměňte klasickou snídani se slaninou, vejci a sýrem ve zdravou svačinu. Tyto toasty ze sladkých brambor se připravují ze sladkých brambor místo chleba. Podávejte ihned nebo si toast ze sladkých brambor předem opečte a před podáváním ohřejte v toustovači. Skvělá volba pro ty, kteří drží bezlepkovou dietu nebo chtějí snížit příjem sacharidů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 středně velké sladké brambory (celkem asi 450 g)
1 lžíce extra panenského olivového oleje
2 proužky slaniny, nakrájené na 1cm kousky.
4 velká vejce, rozšlehaná
60 g strouhaného (asi 0,5 hrnku) nebo tenkých plátků ostrého čedaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, sladký brambor, slanina, sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Z každého batátu ořízněte 4 dlouhé strany tak, aby byly obdélníkové a položené naplocho na prkénku. Podélně nakrájejte na 1 cm silné proužky, přibližně 5 x 12 cm (z každého batátu byste měli mít 3 proužky). Ve středně velké míse smíchejte batáty, olivový olej a špetku soli a jemně promíchejte, aby se obalily.

Sladké brambory dejte na plech a pečte je, jednou otočte, dokud nezezlátnou a nezměknou po propíchnutí nožem, asi 15 minut. Rozdělte toasty ze sladkých brambor na 2 talíře.
Mezitím rozehřejte středně velkou nepřilnavou pánev na středním plameni. Opečte slaninu za občasného míchání dozlatova, 8 minut. Přendejte ji na papírovou utěrku. Pánev dejte stranou a ponechte si asi 1 lžíci vyškvařeného tuku (zbytek sceďte).
Vejce posypte 1/4 lžičky soli. Přidejte vejce do pánve, poté ihned snižte plamen a vařte, přičemž pánev vířivým pohybem potřete, aby se dno obalilo vejcem. Vařte bez míchání 1 minutu, poté vejce mírně nadzvedněte, aby neuvařená část okapala ke dnu, a vařte další minutu. Posypte vejce sýrem, poté přikryjte a vařte, dokud vejce neztuhnou a sýr se nerozpustí, 30 sekund až 1 minutu. Posypte slaninou.
Vejce přendejte na prkénko a nakrájejte na 6 kusů. Vejce rozložte na toast a posypte špetkou černého pepře. Ihned podávejte.

Kategorie: