Sladké bramborové placky se slaninou

Hlasy: 4

Jak připravit bramborové placky se slaninou

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 408, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 52 mg, sodík 453 mg, cukr 5 G.

Jemně nakrájené batáty se pečou v troubě do polotovaru a poté se smaží na pánvi do křupava se slaninou a jalapeños. Pikantní chilli a slané kousky slaniny dokonale vyvažují přirozenou sladkost batátů, takže jsou ideální přílohou k masu nebo smaženým vejcům k snídani.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g batátů, oloupaných a nakrájených na 1 cm kostky.
350 g silných plátků slaniny, nakrájených na kousky
1 jalapeño, bez semínek a žeber, nakrájené na tenké kroužky
Špetka mleté skořice
1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
Sladový ocet na pokapání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: slanina, vinný ocet, koriandr, chilli paprička, sladký brambor, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a plech lehce vymažte olivovým olejem. Nakrájené batáty rozložte na plech v rovnoměrné vrstvě. Pečte do změknutí, asi 10 minut. Dejte stranou.
Mezitím dejte slaninu do litinové pánve a zahřívejte ji na středním plameni. Smažte, dokud nebude křupavá a tuk se nevypustí, asi 7 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a dejte stranou.

Do rozpuštěného tuku na pánvi přidejte kroužky jalapeños a smažte dozlatova. Slaninu přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou.
Snižte teplotu na středně vysokou. Nakrájené sladké brambory rovnoměrně rozložte na pánev a posypte skořicí, trochou soli a pepře. Smažte dozlatova ze všech stran, asi 7 minut. Přidejte slaninu a jalapeño na pánev a promíchejte. Přidejte pár kapek sladového octa. Přendejte na servírovací talíř a ozdobte koriandrem.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Smažené brambory / Americká kuchyně

Sbírky receptů