Těstoviny Carbonara se sladkými bramborami a houbami
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 493, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 227 mg, sodík 804 mg, cukr 9 G.
Kalorie 493, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 227 mg, sodík 804 mg, cukr 9 G.
Místo tradičních špaget připravuje Ree Drummond tyto těstoviny ze sladkých brambor, které krájí na tenké nudle pomocí spiralizéru. Je to skvělý způsob, jak do rodinného jídelníčku skutečně lahodným způsobem začlenit zdravou zeleninu. Kromě zeleninových těstovin pokrm obsahuje také kapustu, houby a kousky smažené slaniny. Lahodná chuť je zaručena!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g sladkých brambor
- 6 proužků slaniny
- 220 g žampionů královských, bez stonků, klobouků nakrájených na tenké plátky (asi 2,5 hrnku)
- 2 šálky malé kapusty
- 1 čajová lžička mletých vloček červené papriky
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 0,5 hrnku strouhaného parmazánu + navíc na servírování
- 4 velká vejce
- Nakrájená zelená cibulka nebo čerstvé petrželové listy k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, Houby Crimini, kapusta, česnek, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Oloupejte batáty a spirálovitě je rozkrojte. Měli byste mít asi 6 hrnků „nudlí“. Nůžkami nakrájejte nudle na kousky dlouhé 20–25 cm.
- Ve velkém litinovém hrnci opečte slaninu na středně vysokém plameni do křupava, 4–6 minut. Přendejte slaninu na talíř vyložený papírem na pečení, přidejte houby a restujte 2–3 minuty, dokud nezměkne. Přidejte zelí, vločky červené papriky, česnek a špetku soli a černého pepře. Vařte 30 sekund nebo dokud zelí nezměkne.
- Do pánve přidejte nudle ze sladkých brambor a ¾ hrnku vody a za mírného míchání vařte téměř do stavu al dente, 3–4 minuty. V případě potřeby přidejte další ¼ hrnku vody, aby se nudle napařily.
- V misce smíchejte parmazán s vejci. Slaninu najemno nasekejte.
- Vypněte oheň a přidejte vaječnou směs. Míchejte, dokud nudle nebudou dobře obalené. Posypte sýrem, slaninou, černým pepřem a jarní cibulkou nebo petrželkou.
Kategorie:
Podobné recepty
