Těstoviny carbonara s brokolicí
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 510, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 70 G., vlákno 6 G., cholesterol 204 mg, sodík 593 mg, cukr 3 G.
Kalorie 510, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 70 G., vlákno 6 G., cholesterol 204 mg, sodík 593 mg, cukr 3 G.
Těstoviny carbonara jsou skvělým způsobem, jak snadno nakrmit děti zdravou brokolicí. Samozřejmě! Milují těstoviny, sýr a slaninu. Uvařte špagety a brokolici, sceďte a promíchejte na sporáku s kousky slaniny, vejci a strouhaným parmazánem. Teplo z těstovin promění tyto ingredience v lahodnou, rozplývající se omáčku carbonara, která by měla zcela obalit špagety i růžičky brokolice. Je vynikající a šťavnatá.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 velká vejce
- 3 silné plátky slaniny, nakrájené na kousky
- 340 g špaget
- 4 hrnky růžiček brokolice, nakrájených na 2cm kousky (asi 220 g)
- 1/3 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na servírování
- 3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, slanina, těstoviny špagety, brokolice zelí, Parmazán, zelená cibulka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. V malé misce prošlehejte vejce se špetkou čerstvě mletého černého pepře a dejte stranou. Na středně velké pánvi na středně vysokém plameni opečte slaninu dozlatova, asi 7 minut. Sejměte pánev z plotny a vmíchejte 1/2 hrnku vroucí vody z hrnce.
- Mezitím uvařte špagety v hrnci s vroucí vodou do stavu al dente podle návodu na obalu; brokolici přidejte 2 minuty před koncem. Zvlášť odložte stranou 1/2 hrnku vody, zbytek sceďte a těstoviny s brokolicí vraťte do hrnce na středním plameni. Přidejte slaninu a promíchejte, aby se obalila. Vlijte rozšlehaná vejce a za stálého míchání vařte mírně, dokud omáčka nezhoustne a neobalí těstoviny, ale vejce by se neměla srazit, asi 2 minuty.
- Sejměte pánev z plotny a přidejte sýr a téměř 2 lžíce jarní cibulky. Vmíchejte dostatek vody, z níž se vařily špagety, aby se omáčka zředila. Rozdělte na talíře a navrch posypte odloženou jarní cibulkou a sýrem.
Kategorie:
Podobné recepty
