Těstoviny s mušlemi a brokolicí

Hlasy: 1

Jak připravit těstoviny s škeblemi a brokolicí

Fotografie pokrmu: Ryan Dausch

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 570, celkový tuk 22 G., nasycené tuky G., bílkoviny 21 G., sacharidy 72 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Těstoviny s mušlemi a brokolicí - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g těstovin orecchiette (uši)
24 malých škeblí, očištěných
2 hrnky hrubě nastrouhané brokolice
1/4 hrnku strouhanky
3 polévkové lžíce plus 2 čajové lžičky olivového oleje, plus více na pokapání
4 stroužky česneku, prolisované
1/2 lžičky vloček červené papriky
1/4 šálku suchého bílého vína
2 lžíce (30 g) másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orecchiette, brokolice zelí, měkkýši, bílé víno, strouhanka, vločky červené papriky, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu, přičemž nakrájenou brokolici přidejte během posledních 30 sekund vaření. 1 hrnek vody, ve které se těstoviny vařily, si ponechte na pozdější vaření, zbytek vylijte.
Smažte na malé pánvi strouhanka Vařte s 2 lžičkami olivového oleje na středním plameni za občasného míchání dozlatova, asi 5 minut; osolte. Dejte stranou k podávání.

V samostatném hrnci zahřejte zbývající 3 lžíce olivového oleje s česnekem na středním plameni. Vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 3 minuty.

Přidejte pepřové vločky, škeble a víno. Přikryjte pokličkou a vařte, dokud se škeble neotevřou, 5 až 7 minut; poté škeble velkou lžící přendejte do misky (ty, které se neotevřou, vyhoďte).

Do pánve přidejte olej, těstoviny, brokolici a 1/2 hrnku odložené vody, ve které se vařily těstoviny; vařte za stálého míchání 1 minutu, dokud se těstoviny neobalí omáčkou. Pokud jsou těstoviny příliš suché, postupně přilévejte zbývající 1/2 hrnku vody, ve které se vařily.
Těstoviny promíchejte s mušlemi. Každou porci pokapejte olivovým olejem a posypte strouhankou.

Recept těstoviny v červené omáčce s korýši.