Těstoviny s mušlemi a slávkami

Hlasy: 1

Jak připravit - Těstoviny s škeblemi a slávkami

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Mušle conchiglie jsou ideální pro přípravu italských těstovin s mořskými plody. Jejich tvar jim umožňuje nasávat spoustu lahodné šťávy a vypadají okouzlujícím způsobem mezi slávkami a škeblemi. Mořské plody se vaří v malém množství bylinkového bílého vína, dokud se všechny mušle neotevřou, což je dobrý zdroj snadno stravitelných bílkovin, a poté se smíchají s uvařenými těstovinami conchiglie a blanšírovanými růžičkami brokolice. Výsledek je lahodný, šťavnatý a zdravý a je hotový za pouhou půl hodiny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g malých škeblí, omytých kartáčkem
450 g slávek, oloupaných a zbavených vousů
450 g těstovin conchiglie (malé mušle)
450 g růžiček brokolice (asi 4 šálky)
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
3 stroužky česneku, rozdrcené
1/8 lžičky vloček červené papriky
0,5 lžičky hrubé soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
1 hrnek bílého vína
1/3 šálku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, brokolice zelí, bílé víno, měkkýši, slávky, černý pepř, vločky červené papriky, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na vysokém plameni. Přidejte těstoviny a vařte 6 minut za občasného míchání. Do vody s těstovinami přidejte brokolici a pokračujte v vaření, dokud těstoviny nezměknou, ale zůstanou pevné na skus, a brokolice se nezblenduje, asi 2–3 minuty. Sceďte a 1 hrnek vody z vaření si ponechte.
Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi s tlustým dnem na středním plameni. Přidejte česnek, sůl a pepř a vařte 3 minuty. Přidejte škeble, slávky a víno. Vařte 5 minut, dokud se všechny lastury neotevřou. Vyjměte všechny neotevřené slávky a škeble. Posypte petrželkou.

Ve velké míse smíchejte těstoviny, brokolici a škeble. Postupně přidávejte odloženou vodu z těstovin, aby se těstoviny navlhčily. Promíchejte. Přendejte na servírovací talíř a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Předkrmy / Rybí předkrmy / Zelné pokrmy / Pokrmy z brokolice / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty