Italské recepty na večeři

Představujeme vám nejlepší tradiční italské recepty na pizzu, těstoviny a lasagne.

Kuřecí prsa se sýrem

Kuřecí prsa naklepejte na tloušťku asi 1,5 cm, aby se rovnoměrně osmažila. Poté každé prso obalte v mouce, namočte ve vejci a nakonec ve strouhance. Bobby používá panko strouhanku – má méně kalorií a vytvoří křupavou kůrku.

Recept: Kuřecí prsa se sýrem

Gratinované artyčoky

Příprava pečených artyčoků s strouhankou od Giady trvá pouhých 25 minut.

Recept: Gratinované artyčoky

Kuře po mysliveckém způsobu v omáčce se zeleninou

Cacciatore znamená „připraveno po loveckém způsobu“ – jinými slovy, je to jednoduchý pokrm. Kuře s kostí a kůží dodává pokrmu chuť a rustikální nádech. Recept se v jednotlivých částech Itálie liší. Na severu se kuře vaří s cibulí, mrkví a celerem, zatímco v jižní Itálii se přidávají ančovičky, olivy a někdy i chilli papričky.

Recept: Kuře po mysliveckém způsobu v omáčce se zeleninou

Pravé špagetové masové kuličky

Pro bohatou chuť přidává Aina do masových kuliček strouhaný parmazán. Všechny ingredience v receptu pomáhají masovým kuličkám zachovat si tvar a chuť. Tajnou ingrediencí je teplá voda, která masu dodává šťavnatost.

Recept: Pravé špagetové masové kuličky

Klasická pesto omáčka

Tato rychlá omáčka vyžaduje pouze pět ingrediencí. Připravujte najednou větší dávku, přendejte do vzduchotěsné nádoby a před přidáním sýra pokapejte zbývajícím olejem. Omáčka vydrží v mrazáku až 3 měsíce.

Recept: Klasická pesto omáčka

Fettuccine Alfredo - základní recept

Tyler používá jako základ své omáčky na těstoviny hustou smetanu a máslo. Ředěná omáčka zhoustne a těstoviny důkladně obalí.

Recept: Fettuccine Alfredo - základní recept

Krevety pečené v česnekové omáčce

Pokrm předem sestavte s křupavou polevou a pečte ho 10 minut před podáváním.

Recept: Krevety pečené v česnekové omáčce

Sendviče s masovými kuličkami

Tento lahodný sendvič kombinuje domácí rajčatovou omáčku a telecí masové kuličky s čerstvým parmazánem.

Recept: Sendviče s masovými kuličkami

Kuřecí stehna s loveckou omáčkou

V tomto italském pokrmu se kuřecí stehna podávají s dušenými rajčaty, čerstvou zeleninou a naloženými olivami Kalamata.

Recept: Kuřecí stehna s loveckou omáčkou

Tortellini se zeleným hráškem v krémové omáčce

Slané prosciutto a křupavý hrášek se promíchají do sametové sýrové omáčky a poté se podávají s vydatnými tortellini plněnými masem.

Recept: Tortellini se zeleným hráškem v krémové omáčce

Pečené vepřové maso s houbovou omáčkou a špenátem

Sametová omáčka z vína Marsala a hub se dokonale hodí k plátkům libové vepřové panenky.

Recept: Pečené vepřové maso s houbovou omáčkou a špenátem

Doporučujeme

Pečené květákové rizoto

Pečený květák je vydatným doplňkem k lahodnému rizotu se sýrem fontina a plátky mandlí.

Recept: Pečené květákové rizoto

Křupavá pizza Margherita

Místo donášky z restaurace si připravte tuto jednoduchou pizzu. Na ozdobu domácího těsta budete potřebovat celá oloupaná rajčata z konzervy, trochu olivového oleje, česnek, vločky červené papriky a mozzarellu.

Recept: Křupavá pizza Margherita

Milánská smažená ryba

Obalovaná tilapie, osmažená na olivovém oleji a poté pečená, má zářivou chuť. Čerstvý rukolový salát s lehkým citrusovým dresinkem je perfektní přílohou k tomuto jednoduchému jídlu.

Recept: Milánská smažená ryba

Hustá italská polévka "Ribollita"

Toto zeleninové a pancettové jídlo duste v pomalém hrnci, zatímco si připravujete klasické předkrmy.

Recept: Hustá italská polévka "Ribollita"

Ossobuco – telecí kýta v bílém víně

Giadův působivý pokrm z celých telecích kýtek, čerstvé zeleniny a bylinek se vaří v chutné omáčce z červeného vína. A co je nejlepší, recept je neuvěřitelně jednoduchý.

Recept: Ossobuco – telecí kýta v bílém víně

Kuřecí Piccata

Ainino citronové kuře se připravuje za pouhou půl hodiny. Je to jednoduchá, ale elegantní večeře pro dva.

Recept: Kuřecí Piccata

Smažené krevety s vínem a těstovinami

Příprava oběda Roberta Irvina trvá pouhých 25 minut a je ideální na pracovní den. Křehké krevety, rajčata a těstoviny se míchají v omáčce z bílého vína a másla.

Recept: Smažené krevety s vínem a těstovinami

Kuřecí Scalopini se šalvějí a sýrem Fontina

Giadovy kuřecí závitky jsou plněné čerstvou šalvějí a krémovým sýrem fontina a poté dušené v autentické rajčatové omáčce San Marzano.

Recept: Kuřecí Scalopini se šalvějí a sýrem Fontina

Bílá pizza "Tři sýry"

Pro domácí pizzu nahraďte červenou omáčku ricottou, parmazánem a mozzarellou.

Recept: Bílá pizza "Tři sýry"

Těstoviny s mušlemi a slávkami

Vychutnejte si mořské plody v italském stylu s těstovinami Giada. Olivový olej, bílé víno a česnek zvýrazní chuť škeblí a slávek, aniž by je přehlušily.

Recept: Těstoviny s mušlemi a slávkami

Bucatini těstoviny s krevetami a omáčkou Fra Diavolo

Jako základ pálivé omáčky použijte celá konzervovaná rajčata. Pálivost dodá vločka červené papriky a česnek.

Recept: Bucatini těstoviny s krevetami a omáčkou Fra Diavolo

Marinárská omáčka - klasická

Debi Mazar (kuchařská show Extra Virgin) ujišťuje, že „tato omáčka, když je připravena správně, vám dodá pocit života.“

Recept: Marinárská omáčka - klasická

Náhrada masové omáčky

„Tuto omáčku vytvořili farmáři, kteří chtěli bohatost a texturu masové červené omáčky, ale nemohli si maso dovolit,“ říká Gabriel Corcos.

Recept: Náhrada masové omáčky

Ciabatta panini s hruškou a sýrem

Giada na tento sendvič používá taleggio, italský sýr z kravského mléka. Krásně se rozplývá a dokonale se hodí ke křupavé hrušce a rukole.

Recept: Ciabatta panini s hruškou a sýrem

Amatriciana omáčka

Amatriciana je pikantní červená omáčka pojmenovaná po italském městě Amatrice. Její jednoduchý rajčatový základ se podává s pancettou nebo guanciale.

Recept: Amatriciana omáčka

Sendviče s masovými kuličkami a sýrem

Aby se vám masové kuličky rozplývaly v ústech, smíchejte koření před přidáním masa. Pro tyto mini sendviče Giada používá kombinaci mletého hovězího, vepřového a telecího masa.

Recept: Sendviče s masovými kuličkami a sýrem

Těstoviny penne alla vodka s pečenými rajčaty

Vodka, krémový sýr mascarpone a pečená rajčata se spojují v bohaté omáčce na těstoviny penne.

Recept: Těstoviny penne alla vodka s pečenými rajčaty

Krevety "Fra Diavolo"

Název se překládá jako „Bratr ďábel“ a odkazuje na výraznou pikantní chuť tohoto klasického italského pokrmu.

Recept: Krevety "Fra Diavolo"



Kategorie: