Frittata s klobásou a sladkými paprikami

Hlasy: 1

Jak připravit frittata s klobásou a paprikou

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 220, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 3 G., vlákno 0 G., cholesterol 254 mg, sodík 303 mg, cukr 1 G.

Tato jednoduchá frittata nabízí klasickou italskou kombinaci vepřové klobásy a paprik. Přírodní, nevařené klobásy se vyjmou z obalu a smaží se na pánvi spolu s cibulí a paprikou do změknutí. Špetka čerstvého rozmarýnu dodá omeletě nádhernou vůni středomořského pokrmu. Navrch omeletu posypte vaječnou směsí a strouhaným sýrem a pečte v troubě dozlatova. Tato italská frittata je ideální jak k večeři, tak k brunchi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce olivového oleje
220 g syrové sladké italské klobásy, bez obalu
1 středně velká červená paprika, nakrájená na kostičky
1 malá cibule, nakrájená na kostičky
1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
12 velkých vajec
1/3 šálku smetany ke šlehání
1 šálek směsi strouhaných italských sýrů, jako je parmazán, provolone a mozzarella

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, kupaty (smažené klobásy), vejce, krém, Parmazán, sýr provolone, sýr mozzarella, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 150 °C.
Na nepřilnavé pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby o průměru 25 cm rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a za občasného míchání a dřevěnou lžící opékejte kousky, dokud maso nezhnědne, 6–7 minut. Děrovanou lžící klobásu přendejte na talíř.

Přidejte papriku a cibuli do pánve a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, 5–6 minut. Přidejte rozmarýn a vařte dozlatova, asi 1 minutu.
Mezitím ve velké míse prošlehejte vejce, smetanu, sýr, 1 lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře, dokud se důkladně nespojí. Sejměte pánev z plotny a přidejte klobásu. Navrch nalijte vaječnou směs a jemně promíchejte, aby se náplň spojila.
Pečte, dokud vejce neztuhnou a nebudou se uprostřed chvět, 50 až 55 minut.
Nechte 5 minut odpočinout a poté frittatu přendejte z pánve na servírovací talíř. Nakrájejte a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů