Frittata s uzenou šunkou, sýrem Gruyère a karamelizovanou cibulí
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 393, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 23 G., vlákno 2 G., cholesterol 328 mg, sodík 709 mg, cukr 3 G.
Kalorie 393, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 23 G., vlákno 2 G., cholesterol 328 mg, sodík 709 mg, cukr 3 G.
„Karamelizovaná cibule dodává frittatám nádhernou sladkou chuť, která vyvažuje slanost šunky a oříškovou chuť sýra Gruyère,“ říká Tyler Florence.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 velkých vajec
- 2 lžíce smetany ke šlehání
- 1 hrnek strouhaného sýra Gruyère
- 1 lžíce nesoleného másla
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 4 malé červené brambory, nakrájené na kostičky
- 1 hrnek uzené šunky nebo kanadské slaniny, nakrájené na kostičky
- 1/4 hrnku strouhaného parmazánu na posypání
- Nasekaná čerstvá pažitka na ozdobu
- Zakysaná smetana na podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, krém, Sýr Gruyère, červené brambory, uzená slanina, zakysaná smetana
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Ve velké míse smíchejte vejce, smetanu ke šlehání, sýr Gruyère, velkou špetku soli a pár mletých černých pepřů.
- V litinové pánvi o průměru 25 cm rozpusťte na středním plameni máslo. Přidejte cibuli a brambory a za stálého míchání vařte, dokud cibule nezprůhlední a brambory nezměknou, asi 12 minut. Vařenou směsí nalijte frittátu. Gumovou stěrkou odtlačte okraje pánve od okrajů, aby vejce mohla stékat na dno. Vařte, dokud frittata neztuhne, 2–3 minuty, a poté navrch dejte šunku.
- Vložte plech do trouby a pečte, dokud frittata nebude nadýchaná a zlatavě hnědá, 10–12 minut. Posypte parmazánem a pažitkou a podávejte se zakysanou smetanou.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
