Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Karamelizovaná cibule a pečený česnek dodávají krémové bramborové kaši bohatou, kořeněnou chuť. V tomto receptu se česnek peče v alobalu a poté se půl hodiny pomalu restuje na olivovém oleji. Pečlivě sledujte, aby předčasně nezhnědl, a upravte teplotu. Tím zajistíte, že cibule bude dokonale opečená, sladkokyselá, zlatavá a voňavá. Brambory a cibuli rozmačkejte dohromady a na samý konec vmíchejte pastu z pečeného česneku.

Složení:

Směs pečeného česneku

• 2–4 hlávky česneku, v závislosti na velikosti
• 2 lžíce olivového oleje

Karamelizovaná cibule

• 2 lžíce olivového oleje

Bramborová kaše

• 900 g brambor, neoloupaných
• 1 hrnek plnotučného mléka
• 110 g nesoleného másla

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, bramborová kaše, česnek, mléko

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Stroužky česneku rozpůlte napříč a pokapejte olivovým olejem. Česnek zabalte do alobalu a pečte do změknutí, asi 1 hodinu. Jakmile vychladnou natolik, že se s nimi dá manipulovat, vymačkejte stroužky do malé misky a lehce je rozmačkejte vidličkou.
Krok 2
• Karamelizovaná cibule:
  
  Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání ji restujte dozlatova, asi 30 minut. Pokud cibule začne hnědnout příliš rychle, snižte plamen.
Krok 3
• Bramborová kaše:
  
  Brambory dejte do středně velkého hrnce, zalijte studenou vodou a přidejte 2 lžíce soli. Přiveďte k varu a vařte bez pokličky na mírném ohni, dokud nezměknou, asi 45 minut. Sceďte.
Krok 4
• Brambory oloupejte a vraťte je do hrnce (dle chuti je rozmixujte na zeleninové pyré nebo šťouchadlem). Přidejte cibuli. Brambory rozmačkejte s cibulí, mlékem a máslem. Vmíchejte pečený česnek a 2 lžíce soli a dochuťte pepřem dle chuti.

Hlasy: 1