Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Pečený česnek a rozmačkaná tuřín vylepšují chuť klasické bramborové kaše. Přidání nízkokalorické tuřín také pokrm odlehčí a dodá mu zdravou vlákninu. Tuřín se vaří odděleně od brambor a poté se rozmačká s mlékem, máslem a aromatickým pečeným česnekem.

Složení:

Směs pečeného česneku

• 2–4 hlávky česneku, v závislosti na velikosti
• 2 lžíce olivového oleje

tuřín

• 450 g tuřínu, oloupaného a nakrájeného

Bramborová kaše

• 900 g brambor, neoloupaných
• 1 hrnek plnotučného mléka
• 110 g nesoleného másla

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, bramborová kaše, tuřín, česnek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Stroužky česneku rozpůlte napříč a pokapejte olivovým olejem. Česnek zabalte do alobalu a pečte do změknutí, asi 1 hodinu. Jakmile vychladnou natolik, že se s nimi dá manipulovat, vymačkejte stroužky do malé misky a lehce je rozmačkejte vidličkou.
Krok 2
• tuřín:
  
  Přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte tuřín a vařte na mírném ohni, dokud nezměkne, asi 25 minut. Důkladně sceďte.
Krok 3
• Bramborová kaše:
  
  Brambory dejte do středně velkého hrnce, zalijte studenou vodou a přidejte 2 lžíce soli. Přiveďte k varu a vařte bez pokličky na mírném ohni, dokud nezměknou, asi 45 minut. Sceďte.
Krok 4
• Brambory oloupejte a vraťte je do hrnce (dle chuti je rozmixujte na zeleninové pyré nebo v lisovacím lisě). Přidejte tuřín. Brambory s tuřínem, mlékem a máslem rozmačkejte. Vmíchejte pečený česnek a 2 lžíce soli a dochuťte pepřem dle chuti.

Hlasy: 1