Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Žluté brambory jsou ideální k vaření a mačkání, protože mají jemnou, krémovou texturu, která se po smíchání se smetanou a máslem stane ještě sametovější. Brambory nakrájejte na čtvrtky a vařte je v osolené vodě s česnekem. Poté uvařené brambory propasírujte přes síto nebo je protlačte šťouchadlem na brambory, abyste získali nadýchané pyré. Rozmačkané brambory rozložte na talíře jako nadýchané jehněčí maso a podávejte s křupavým kuřetem.

Složení:

• 0,5 kg brambor Yukon Gold, nakrájených na 4 kusy
• 1 stroužek česneku
• 3/4 šálku smetany ke šlehání
• 55 g studeného másla, nakrájeného na 5 kusů

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, česnek, krém

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Brambory a česnek dejte do velkého hrnce. Zalijte studenou vodou a štědře osolte; voda by měla chutnat jako mořská voda. Brambory přiveďte k varu a vařte na mírném ohni do změknutí, 20–25 minut.
Krok 2
• Brambory a česnek důkladně sceďte a protlačte přes síto nebo šťouchadlo na brambory. Kuchyňský robot nebo mixér se k tomu nehodí, protože by vzniklo velmi lepkavé, gumové pyré.
Krok 3
• Zatímco šťoucháte brambory, nalijte smetanu ke šlehání do malého hrnce, přiveďte ji k varu a odstavte z plotny.
Krok 4
• Dokud jsou brambory ještě horké, přidejte třetinu smetany a másla a důkladně míchejte. Opakujte, dokud nezískáte sametovou, hladkou kaši. Ochutnejte brambory a v případě potřeby osolte. Přikryjte alobalem a uložte do vyhřáté trouby. Podávejte s kuře.

Hlasy: 1