Bramborová kaše s řeckým jogurtem a zelenou cibulkou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 220, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 3,5 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 5 mg, sodík 500 mg, cukr 2 G.
Kalorie 220, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 3,5 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 5 mg, sodík 500 mg, cukr 2 G.
Přírodní řecký jogurt a jarní cibulka dodávají bramborové kaši lahodnou chuť a krémovost. Účinně také nahrazují tučné máslo a smetanu a obohacují vaši přílohu o bílkoviny, vápník a probiotika. Pro chutnější bramborovou kaši je uvařte s bobkovým listem a poté je rozmačkejte s česnekovo-zelenou cibulkou orestovanou v jogurtu. Podávejte posypané jarní cibulkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kg malých brambor (15-20 ks), omytých kartáčem
- 1 bobkový list
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 svazek zelené cibulky (asi 6), nakrájené na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, nastrouhané (asi 0,5 lžičky)
- 1 hrnek řeckého jogurtu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bramborová kaše, bobkový list, zelená cibulka, jogurt
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory a bobkový list dejte do středně velkého hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Vařte na středním plameni, dokud brambory po propíchnutí vidličkou nezměknou, 35–40 minut, přičemž podle potřeby upravte plamen, aby se udrželo mírné vaření. Samostatně z hrnce slijte 1 hrnek vody, zbytek důkladně sceďte a brambory nechte v hrnci.
- Mezitím rozehřejte olivový olej v malé pánvi na středním plameni. Odložte stranou 2 lžíce jarní cibulky a zbytek přidejte do pánve spolu s česnekem a 1/4 lžičky soli. Vařte za občasného míchání, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Vypněte oheň a vmíchejte 3/4 hrnku jogurtu.
- K horkým bramborám přidejte jogurtovou směs, 1/2 hrnku odložené bramborové vody, 1 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Rozmačkejte šťouchadlem na brambory téměř do hladka (zůstane pár malých kousků). Pokud máte raději krémovější pyré, přidejte trochu více odložené bramborové vody. Pyré přendejte na servírovací talíř, pokapejte zbývajícím řeckým jogurtem a posypte odloženou jarní cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
