Champ – Irská bramborová kaše se zeleným hráškem

Hlasy: 4

Jak připravit Champ – irskou bramborovou kaši se zeleným hráškem

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Champ – Irská bramborová kaše se zeleným hráškem – podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g oloupaných a nakrájených brambor
110 g irského másla
1/2 svazku nakrájené zelené cibulky (i s cibulkami)
1 rozdrcený stroužek česneku
1 hrnek mléka
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
Sůl a mletý černý pepř
1 hrnek uvařeného čerstvého mladého zeleného hrášku (vývar sceďte)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, zelená cibulka, česnek, hrášek, mléko, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory dejte do středně velkého hrnce. Zalijte osolenou vodou a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud nezměknou. Dobře sceďte a vraťte brambory do hrnce.
Mezitím rozpusťte máslo v malém hrnci na středně vysokém plameni. Přidejte jarní cibulku a česnek a za stálého míchání vařte 1,5 minuty, dokud nezměknou a nezačnou vonět. Sejměte z plotny.

Vraťte pánev s bramborami na středně nízký plamen a minutu zahřívejte, přičemž s pánví protřepávejte. Během mačkání brambor pomalu přilévejte mléko. Brambory rozmixujte na krémovou hmotu. Přidejte polovinu horkého oleje se zelenou cibulkou a znovu rozmačkejte, dokud se ingredience nespojí. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Sejměte pánev z plotny a přidejte zelený hrášek. Přendejte do servírovací misky a pokapejte zbývajícím cibulovým olejem. Podávejte horké.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Bramborová kaše / Irská kuchyně / Emeril Lagasse

Podobné recepty