Bramborová kaše s česnekem a zelenou cibulkou

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Česnek je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších dochucovadel do bramborové kaše. Abyste se ale nenechali přebít jeho silnou chutí a vůní, je nejlepší ho k bramborám přidávat jako krémový nálev, a ne čerstvého. Zahřejte smetanu a máslo a pro zajímavější kořeněnou vůni přidejte rozdrcené stroužky česneku a tymián. Čím déle smetanu v česneku louhujete, tím intenzivnější je chuť. Ochucenou smetanou přelijte bramborovou kaši, posypte čerstvou pažitkou a podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2-3 kg oloupaných brambor
1 hrnek smetany ke šlehání
55 g másla
4 stroužky česneku, lehce rozdrcené
3 snítky čerstvého tymiánu
2 lžíce nasekané pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, pažitka, krém, tymián, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Nakrájené brambory dejte do velkého hrnce, zalijte studenou vodou a přidejte velkou špetku soli. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 20–30 minut. Dobře sceďte.
Mezitím v malém hrnci rozehřejte smetanu, máslo, česnek a tymián. Ještě teplé brambory protlačte šťouchadlem na brambory nebo je sceďte přes síto do misky. Postupně vmíchejte teplou smetanu a sceďte ji přes síto, dokud brambory nebudou nadýchané. Osolte, opepřete a opatrně vmíchejte cibuli. Podávejte s pikantní kuřecí stehno.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Bramborová kaše / Americká kuchyně / Tyler Florence

Podobné recepty