Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Bramborová kaše bude velmi vzdušná a hladká, pokud ji scedíte přes síto na bramborovou kaši. Pro ještě krémovější konzistenci přidejte celé balení sýra mascarpone a směs mléka a másla s pečeným česnekem. Na rozdíl od syrového česneku dodává pečený česnek bramborám méně štiplavou a příjemnější chuť a vůni. Brambory nejprve opečte vcelku, neoloupané, pouze s odříznutými vršky, poté vymačkejte stroužky ze slupky a rozmačkejte je.

Složení:

• 1,3 kg brambor, oloupaných a nakrájených na velké kostky
• 1,5 šálku plnotučného mléka
• 6 stroužků pečeného česneku, rozdrcených na pastu
• 55 g másla
• 240 g sýra mascarpone

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, sýr mascarpone, mléko, česnek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Brambory dejte do velkého hrnce, zalijte studenou vodou a přidejte 1 lžíci soli. Přiveďte k varu na vysokém plameni a vařte do změknutí. Sceďte a protlačte brambory přes síto umístěné nad velkou mísou.
Krok 2
• Zatímco se brambory vaří, smíchejte mléko, česnekové pyré a máslo v malém hrnci a přiveďte k varu na mírném ohni. Vmíchejte mléčnou směs do brambor. Poté vmíchejte mascarpone a osolte. Pyré udržujte teplé ve vodní lázni nebo napařovači až do podávání. Pyré dejte každému na talíř, posypte mletým pepřem a vedle něj postavte malou misku. sekaná.

Hlasy: 3