Krůtí a zeleninová sekaná s glazurou

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Kousky cukety a zářivá paprika dodávají tomuto sekanému od Bobbyho Flaye obzvláště krásný a lehký vzhled. Hlavní ingrediencí tohoto pokrmu je libové mleté krůtí, do které se přidávají japonské panko strouhanky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

680 g mletého krůtího masa (10 % tuku)
1/2 lžíce strouhaného sýra Romano nebo parmazánu
1 hrnek panko (hrubé japonské strouhanky)
1/4 šálku plus 2 lžíce balsamikového octa
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 malá cuketa, najemno nakrájená
1 červená paprika, jemně nakrájená
1 žlutá paprika, jemně nakrájená
5 stroužků česneku, rozdrcených s hrubou solí na pastu
1/2 lžičky vloček červené papriky
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
1 lehce rozšlehané vejce kategorie CO
1 lžíce jemně nasekaného čerstvého tymiánu
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
3/4 šálku kečup

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, Sýr Pecorino Romano, Parmazán, panko strouhanka, vejce, balzamikový ocet, kečup, vločky červené papriky, cuketa, sladká paprika, česnek, tymián, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na vysokém plameni. Přidejte cuketu, papriku, česnekovou pastu a 1/4 lžičky vloček červené papriky. Osolte a opepřete a vařte do změknutí, asi 5 minut. Nechte vychladnout.

Ve velké míse prošlehejte vejce, čerstvý tymián a petrželku. Přidejte mleté krůtí maso. panko strouhanka, strouhaný parmazán, 1/2 hrnku kečupu, 2 lžíce balsamikového octa a vychladlou zeleninu. Dobře promíchejte.
Předehřejte troubu na 220 °C. Směs nalijte do formy na chleba o rozměrech 23 x 13 cm a jemně ji přitlačte. V malé misce smíchejte zbývající 1/4 hrnku kečupu, 1/4 hrnku balsamikového octa a 1/4 lžičky vloček červené papriky. Směsí potřete povrch sekané. Pečte 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minut. Před krájením nechte 10 minut odpočinout.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Pták / / Krůtí pokrmy / Pokrmy z mletého krůtího masa / Americká kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty