Sekaná s vepřovým masem zabaleným ve slanině
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 – 10
Složitost: snadno
Porce: 8 – 10
Sekaná s vepřovým masem zabaleným ve slanině - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g mletého vepřového masa
- 450 g vepřové klobásy, bez střívka a rozdrobené
- 8 plátků slaniny
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 0,5 středně velké bílé cibule, nadrobno nakrájené
- 2 střední stroužky česneku, jemně nasekané
- Listy ze 4 snítek tymiánu
- 2 velká vejce
- 0,5 šálku dobře rozmíchaného nízkotučného podmáslí
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 čajová lžička soli
- 0,5 lžičky mletého černého pepře
- 1 hrnek drcených slaných krekrů (asi 20 ks)
- 0,25 hrnku jemně nasekané petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, klobása, slanina, vejce, kyselé mléko, cibule, česnek, Worcestrová omáčka, hořčice, tymián, petržel, krekry
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C a umístěte rošt do horní třetiny. Plech vyložte alobalem a dejte stranou.
- Na středně velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Jakmile je horký, přidejte cibuli, česnek a tymián a restujte do změknutí, asi 3 minuty; dejte stranou.
Ve velké míse smíchejte vejce, podmáslí, hořčici, worcesterskou omáčku, sůl a pepř. Šlehejte, dokud se směs rovnoměrně nespojí. Přidejte cibulovou směs, mleté vepřové maso, klobásu, krekry a petrželku. Důkladně promíchejte. - Navlhčete si ruce a položte maso na připravený plech. Z masa vytvarujte roládu o rozměrech 22 x 12 cm (9 x 5 palců). Na mleté maso položte slaninu a pečte, dokud teploměr na maso zapíchnutý do středu neukáže 70 °C (160 °F), asi 55–65 minut. Vyjměte z trouby a nechte 10–15 minut vychladnout, než nakrájíte a podáte.
Recept Sekaná s glazurou, s přídavkem zeleninového kaviáru.
Kategorie:
recept / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Maso / / Americká kuchyně / Aida Mollenkamp
Podobné recepty
