Grilovaná sekaná se sýrem

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Justin Walker

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 314, celkový tuk 12 G., nasycené tuky G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Tento recept na sekanou se sýrem se připravuje z mletého hovězího masa, kořeněné zeleniny a bylinek, strouhanky a vajec. Vyzrálý sýr je zabalen do mletého hovězího masa a pečen v alobalu na grilu. Sekaná se podává s grilovanými paprikami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého hovězího masa z horní části rib eye s 90% obsahem libového masa
3 různobarevné papriky, rozčtvrcené nebo nakrájené na větší kusy
85 g zralého sýra čedar, nakrájeného na 4 5cm dlouhé kousky.
1 svazek zelené cibulky (bílá a světle zelená část), nakrájený na kousky
1 stonek celeru, nakrájený na kousky
1/4 šálku čerstvé petrželky
1 polévková lžíce. strouhanka
1 vejce
2 lžičky worcesterské omáčky, plus navíc na vymazání
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
1/4 šálku kečupu
Speciální sprej pro mazání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, čedar, sladká paprika, zelená cibulka, celer, petržel, vejce, strouhanka, Worcestrová omáčka, kečup

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. V kuchyňském robotu rozmixujte cibuli, celer a petržel a směs přendejte do misky. Přidejte mleté hovězí maso, strouhanku, vejce, 2 lžičky worcesterské omáčky, 1/2 lžičky soli a pepř dle chuti.

Mleté maso promíchejte rukama a rozdělte ho na 4 porce, na každou položte kousek sýra. Z každé porce vytvarujte velké oválné placičky se sýrem uvnitř.
Položte přes sebe dva velké listy silné fólie a vrchní vrstvu potřete sprejem na vaření. Karbanátky položte doprostřed fólie, 1,2 cm od sebe, a vrch postříkejte sprejem na vaření. Okraje fólie spojte do sáčku a pevně je sevřete. Sáček položte na gril spojem dolů.

Papriky položte na gril slupkou dolů. Přikryjte a grilujte 10 minut. Papriky otočte, potřete worcesterskou omáčkou a posypte solí, poté gril otočte. Pokračujte v grilování přikryté dalších 8 minut.