Grilovaný černý kanic s pomeranči

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 460, celkový tuk 28 G., nasycené tuky G., bílkoviny 37 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Toto jídlo by se dalo snadno považovat za zdravou večeři. Zdravé ale v tomto případě nutně neznamená nudné nebo bez chuti. Naopak, chuť ryby krásně doplňuje pikantnost a hořkost řeřichy a sladkost šťavnatých pomerančů. A steak vypadá tak krásně na lůžku ze zeleniny – tak se podává jen dobrá ryba!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 filety z černého okouna s kůží, odříznuté od středu ryby (každý asi 170 g)
3 pomeranče
1/4 hrnku olivového oleje, plus více na vymazání a pokapání
0,5 červené jalapeňos, jemně nasekané
1/4 hrnku vypeckovaných oliv
2 velké silné krajíce celozrnného chleba, rozkrojené napůl
3 lžíce řeřichy
1 stroužek česneku, rozkrojený napůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rybí filé, jalapeňos papričky, česnek, řeřicha, Pomeranče, olivy

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte gril na vysokou teplotu.
U 2 pomerančů odřízněte vršek a spodek a postavte je na řezné strany. Sledujte křivky ovoce a odstraňte slupku a bílou dužinu. Pomeranče položte na bok a nakrájejte na kolečka o tloušťce 1,2 cm, poté plátky rozčtvrťte. Zbývající pomeranč rozpůlte a vymačkejte z něj šťávu v míse. Smíchejte s olivovým olejem, plátky pomeranče, jalapeños, olivami, 1/4 lžičky soli a čerstvě mletým pepřem.

Potřete rošty grilu olivovým olejem. Rybu osolte a opepřete a položte ji kůží dolů na gril. Grilujte asi 8–10 minut, dokud ryba nebude propečená, jednou ji otočte. Přendejte na talíř. Opečte chléb z obou stran, dokud nebudou viditelné stopy po grilování, asi 2–4 minuty.
Řeřichu rozdělte na servírovací talíře. Navrch položte rybu a přelijte šťávou, která se na talíři nahromadila. Navrch rybu dejte lžíci pomerančového čatní. Potřete chléb z obou stran česnekem a podávejte s rybou.

Kategorie:

recept / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Gril, barbecue / Grilované ryby / Food Network - recepty

Podobné recepty