Marocký grilovaný pruhovaný okoun
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 343, celkový tuk 12 G., nasycené tuky G., bílkoviny 32 G., sacharidy 26 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 343, celkový tuk 12 G., nasycené tuky G., bílkoviny 32 G., sacharidy 26 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Marocká kuchyně je vždy bohatá na bylinky, koření a dochucovadla, které vytvářejí teplou, zářivou a nezapomenutelnou chuť. Chcete-li šťavnatému mořskému vlkovi dodat orientální nádech, grilujte ho, abyste zachovali jeho šťávu a pevnou texturu, a pokapejte ho voňavým, kořeněným dresinkem se sladkými citrusovými tóny. Toho dosáhnete smícháním pomerančové šťávy s medem a přidáním pikantní pasty harissa, oblíbené ingredience severoafrických pokrmů a předkrmů.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 filety z pruhovaného okouna (každý 180 g), s kůží
- 3 šálky čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- Snítky čerstvého tymiánu
- 1 lžíce medu
- Harissa podle chuti
- Rostlinný olej
- Sušené černé olivy, odstraňte pecky, olivy nahrubo nasekejte
- Solené černé olivy, odstraňte pecky
- Hrubě nasekaná petrželka
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Pomerančový džus, tymián, olivy, okoun, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Nalijte pomerančovou šťávu do malého hrnce a přidejte snítku tymiánu. Přiveďte k varu na středním plameni. Vařte, dokud se šťáva nezredukuje na polovinu a nezmění se na sirup. Sceďte do misky a přidejte med a harissa ochutnat.
- Předehřejte gril na střední teplotu.
Filety potřete olejem z obou stran a osolte a opepřete dle chuti. Grilujte 4 minuty z každé strany, dokud nebudou propečené a neobjeví se stopy po grilování. - Rybu přendejte na talíř, pokapejte omáčkou a posypte olivami a petrželkou.
Recept mořský okoun, s omáčkou z ančoviček, kaparů, máty a majoránky marinovaných ve stejné omáčce.
Kategorie:
Podobné recepty
