Marocké pečené sladké brambory

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 190, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 22 G., vlákno 6 G., cholesterol - mg, sodík 680 mg, cukr 9 G.

Toto jídlo je důkazem toho, že zdravé jídlo může být neuvěřitelně chutné a lahodně vonět. Zářivé barvy zeleniny na talíři vytvářejí skutečně sváteční atmosféru. Pikantní koření se kombinuje se sladkostí sušených meruněk a batátů, doplněnou kyselostí citronové šťávy. Toto jídlo je také ideální k uchovávání v lednici a ohřívání v mikrovlnné troubě. Dobře se hodí k rybám i masu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 středně velký batát (asi 340 g), oloupaný, omytý a najemno nakrájený
1 střední lilek (asi 450 g) se slupkou, nakrájený na kostičky
5 lžic olivového oleje
Šťáva z poloviny malého citronu (asi 1 polévková lžíce)
2 velké stroužky česneku, prolisované
1 čajová lžička mletého koriandru
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého kmínu
1/4 lžičky mletého zázvoru
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
1 hrnek hroznových rajčat, rozpůlených
8 sušených meruněk, nakrájených na tenké plátky, nebo 2 vrchovaté lžíce světlých rozinek
1/2 šálku čerstvých lístků koriandru, nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, lilky, hroznová rajčata, citronová šťáva, koriandr, kmín, mletý zázvor, sušené meruňky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Dva plechy s okrajem vymažte sprejem na pečení.
Ve velké míse smíchejte 3 lžíce olivového oleje, citronovou šťávu, česnek, 2 lžičky soli, koriandr, skořici, kmín a zázvor. Přidejte cibuli, lilek, batát a rajčata. Dobře promíchejte, aby se zelenina obalila.

Rozdělte směs na připravené plechy a rozetřete ji do jedné vrstvy. Pečte, dokud batáty a lilek nezezlátnou a zcela nezměknou (50–55 minut). V polovině pečení plechy otočte a vyměňte je.
Zeleninu přendejte do velké mísy. Smíchejte s meruňkami, koriandrem a zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje. Dochutíme solí dle chuti.

Kategorie: