Dvakrát pečená snídaně ze sladkých brambor (dieta Whole30)

Hlasy: 4

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 320, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 13 G., vlákno 2 G., cholesterol 225 mg, sodík 550 mg, cukr 3 G.

Pokud si k snídani dáte batáty, máte zaručenou sytou a uspokojivou snídani, a to i bez chleba nebo cereálií. Batáty jsou zdravější než brambory a jejich sladká chuť se skvěle hodí k masu, takže jsou ideální na snídani. Aby byly lahodné, nejprve ohřejte celé brambory v mikrovlnné troubě a několikrát je propíchněte, aby nepraskly. Rozkrojte je napůl a vydlabejte dužinu, abyste vytvořili misky. Misky naplňte dužinou ze batátů a osmaženým mletým masem, do středu rozklepněte vejce a pečte, dokud žloutky nezůstanou tekuté. Rozmačkané batáty namočte do žloutků a vychutnejte si tuto úžasnou snídani, vhodnou i pro ty, kteří drží dietu Whole30.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 středně velké sladké brambory
1 lžíce olivového oleje
2 italské klobásy, bez cukru, vyjmuté z obalu a rozdrobené
4 velká vejce
Salsa verde, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, kupaty (smažené klobásy), vejce, salsa omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Každý batát propíchněte vidličkou a ohřívejte v mikrovlnné troubě do změknutí, v polovině cyklu otočte, asi 10 minut. Uvařené batáty dejte stranou a udržujte v teple.
Předehřejte troubu na 200 °C. Mezitím rozehřejte olivový olej na středně velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte klobásové maso a za občasného míchání smažte 5–6 minut, dokud nezačne hnědnout.

Sladký brambor podélně rozkrojte napůl. Dužinu vydlabejte do velké mísy a ponechte okraj silný 0,6 cm. Brambory položte na plech. Do mísy s dužinou přidejte klobásu, 1/2 lžičky soli a špetku mletého černého pepře a promíchejte. Bramborovou směs rovnoměrně rozdělte mezi 4 poloviny sladkých brambor a uprostřed udělejte důlek dostatečně velký, aby se do něj vešlo vejce. Do každého důlku rozklepněte vejce a pečte, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, 15 až 17 minut. Podávejte se salsou verde.

Kategorie: