Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Tyto úžasné muffiny jsou ideální pro zábavnou snídani nebo jako předkrm na domácí párty. Upečte je ve formě na muffiny, každý důlek vyložte slaninou, navrch dejte plátek brambory a navrch dejte sladkou papriku. Poté opatrně zalijte vaječnou směsí, abyste ochránili žloutek a muffiny zachovaly reprezentativní vzhled. Aby muffiny nevypadaly úplně jako muffiny, zvolte slaninu s tenkou vrstvou tuku. Hotové muffiny posypte jarní cibulkou a podávejte. Tento recept na vejce obalená ve slanině je také ideální pro ty, kteří dodržují dietu Whole30.

Složení:

• 12 proužků slaniny bez cukru (asi 280 g)
• 2 červené brambory, nakrájené na kolečka o tloušťce 0,3 cm, zaoblené konce odhoďte
• 1 malá červená paprika, jemně nakrájená
• 12 velkých vajec
• 2 lžíce nasekané čerstvé pažitky
• Pálivá omáčka k podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

slanina, brambor, sladká paprika, vejce, pažitka, pálivá omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C. Do každé jamky formy na muffiny o objemu 12 šálků obalte 1 plátek slaniny, abyste vytvořili kroužky. Do každé jamky vložte 1 plátek brambory a navrch rovnoměrně rozložte plátky papriky.
Krok 2
• Pečte, dokud slanina nezačne tavit tuk (na dně každé jamky bude bublat) a slanina nezačne hnědnout po horních okrajích, 10 až 12 minut.
Krok 3
• Vyjměte pekáč z trouby a do každého kroužku slaniny rozklepněte vejce, ujistěte se, že žloutek je uvnitř. Pokračujte v pečení, dokud slanina nebude křupavá, bílky neztuhnou a žloutky budou stále tekuté, přibližně dalších 10 minut. Každý plátek slaniny potírejte stěrkou a přendejte na servírovací talíř. Posypte pažitkou a podávejte s pálivou omáčkou dle chuti.

Hlasy: 6