Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Kdo by věděl, že slanina může být tak všestranná? Trisha Yearwood přidává do kukuřičných muffinů slané kousky smažené slaniny a vytváří tak sladko-slanou kombinaci, kterou ještě umocní potření muffinů jemným pomerančovým máslem.

Složení:

Muffiny

• 4 proužky slaniny, nakrájené na kousky
• 1 hrnek žluté kukuřičné mouky
• 0,5 šálku prémiové mouky
• 2 lžíce cukru
• 1,5 lžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lžička hrubé soli
• 1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 velké vejce, lehce rozšlehané
• Speciální vybavení: forma na mini muffiny

Pomerančové máslo

• 110 g nesoleného másla pokojové teploty
• 1 lžíce světlého agávového sirupu
• 1 lžíce pomerančové kůry

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kukuřičná mouka, slanina, vejce, kyselé mléko, kefír, Pomerančová kůra, Nektar z agáve

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C. Formu na mini muffiny vystříkejte sprejem na pečení.
Krok 2
• Muffiny:
  
  Vložte slaninu do středně velké pánve a opékejte ji na středním plameni za občasného míchání, dokud nebude křupavá, asi 5 minut. Vyjměte slaninu a tuk do misky a nechte trochu vychladnout.
Krok 3
• Ve velké míse smíchejte kukuřičnou krupici, mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Do mísy se slaninou přidejte podmáslí, olej a vejce a dobře promíchejte. Smíchejte mléčnou směs se směsí mouky a těsto nalijte do připravené formy na mini muffiny a naplňte jím jamky až po okraj. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá, 10–15 minut.
Krok 4
• Pomerančový olej:
  
  Zatímco se muffiny pečou, smíchejte máslo, agáve a kůru ve středně velké míse se špetkou soli a míchejte do hladka. Muffiny podávejte s čerstvým pomerančovým olejem.

Hlasy: 1