Kukuřičné vafle se smaženou slaninou a javorovým sirupem

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 3 sendviče

Belgické vafle s příchutí vaflí vypadají mnohem lákavěji než běžný chléb a jejich včelí textura umožňuje více prostoru pro lahodnou javorovo-hořčičnou omáčku a roztavený sýr. Osmažte belgické vafle vyrobené ze směsi kukuřičné a pšeničné mouky, oslaďte je přírodním javorovým sirupem a poté sendviče sestavte směsí dijonské hořčice a javorového sirupu, ostrým čedarem a smaženou slaninou. Kombinace slaného a sladkého v těchto křupavých sendvičích je prostě dokonalá.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek bílé kukuřičné mouky
1 hrnek prémiové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
2 hrnky kyselého mléka nebo kefíru
70 g nesoleného másla, rozpuštěného
1/4 lžíce + 2 lžíce javorového sirupu
2 velká vejce
Sprej na vaření
2 lžíce dijonské hořčice
1 a 1/4 šálku strouhaného ostrého čedaru
6 plátků slaniny, osmažených do křupava
Speciální vybavení: vaflovač

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vafle, kukuřičná mouka, kyselé mléko, kefír, vejce, javorový sirup, čedar, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 150 °C.
Ve středně velké míse smíchejte kukuřičný škrob, pšeničnou mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu. V další středně velké míse smíchejte podmáslí, máslo, 1/4 hrnku javorového sirupu a vejce. Vlhkou směs přidejte k suché směsi a hněťte do hladka.

Předehřejte vaflovač podle pokynů výrobce. Pracovní plochu postříkejte sprejem na vaření. Na rošty dejte 1/2 hrnku těsta, zavřete víko a pečte dozlatova nebo dokud z vaflovače nepřestane unikat pára, asi 4 minuty. Opakujte se zbývajícím těstem. Z tohoto receptu připravíte 6 vaflí.
Mezitím v malé misce smíchejte dijonskou hořčici a zbývající 2 lžíce javorového sirupu.
Na velký plech na pečení položte 3 vafle v jedné vrstvě a potřete je hořčičnou směsí. Rovnoměrně posypte sýrem. Vložte do trouby a pečte, dokud se sýr nerozpustí.
Na sýrové vafle rozložte třetinu plátků slaniny a pokapejte je trochou hořčičné směsi. Navrch položte zbývající tři vafle. Nakrájejte diagonálně a podávejte teplé.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / Bobby Flay

Sbírky receptů