Vafle se slaninou a kuřecím masem

Hlasy: 1

Jak připravit - Vafle se slaninou a kuřetem

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Vafle se slaninou a kuřecím masem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na vafle:

16 plátků slaniny
4 hrnky mouky na pečení
2 lžíce prášku do pečiva
1 lžíce cukru
1/2 lžičky soli
3 vejce a 1 bílek
3 hrnky podmáslí nebo nízkotučného kefíru, možná trochu víc
110 g nesoleného másla, rozpuštěného a mírně vychladlého
Speciální sprej pro mazání

Pro kuře:

900 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na 4 cm široké proužky
3 hrnky arašídového nebo rostlinného oleje na smažení
2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
1 lžička sladké papriky
1/4 lžičky červeného kajenského pepře
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 lžíce mouky
Javorový sirup pro servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, kefír, kyselé mléko, slanina, javorový sirup, mletý kajenský pepř, paprika, tymián, kuřecí prsa

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si slaninu: Nakrájejte 10 plátků slaniny na kostičky. Na litinové pánvi na středním plameni rozehřejte tuk po dobu 8 minut za občasného míchání, dokud slanina nezezlátne a nebude křupavá. Osušte papírovými utěrkami.

Do stejné pánve přidejte zbývajících 6 plátků slaniny a opékejte na nich 9–11 minut, občas je obraťte, dokud nezezlátnou. Plátky by měly být křupavé. Slaninu nechte scedit na papírových utěrkách. Zbylý tuk nechte na pánvi.
Příprava těsta na vafle: Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. V samostatné míse prošlehejte 3 vejce, podmáslí a rozpuštěné máslo a poté vše vmíchejte do moučné směsi, dokud nevznikne hladká směs.

Vmíchejte osmažené kostičky slaniny. Dva hrnky výsledného těsta nalijte do samostatné misky a dejte stranou na kuře. Zbývající těsto použijte na vafle.

Do pánve přidejte arašídový olej k výpeku ze slaniny a zahřejte na vysokém plameni na 175 °C. Do 2 hrnků těsta přidejte tymián, papriku a kajenský pepř.

Pokud je těsto příliš husté, zřeďte ho 2 lžícemi podmáslí. Kuře osolte, opepřete a obalte v mouce. Vložte kuře do těsta a dejte stranou.
Připravte kuře: Předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Nad plech umístěte mřížku. Vyjměte kuře z těsta po malých dávkách a nechte okapat přebytečné těsto. Smažte 2 minuty z každé strany dozlatova. Přendejte na mřížku nad plech a osolte. Pečte v troubě asi 8 minut nebo dokud kuře není propečené.
Mezitím si připravte vafle: Vymažte vaflovač sprejem na vaření a předehřejte ho. Ušlehejte bílky do tuha a vmíchejte je do zbývajícího těsta na vafle, abyste vytvořili nadýchané těsto.

Na každou vafli nalijte 1/2–1 hrnek těsta do vaflovače a pečte podle pokynů výrobce.

Podávejte vafle k snídani s smažené kuře v těstíčku, plátky slaniny a javorový sirup.