Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Uzavřený koláč s kuřecím masem, houbami a slaninou - podrobný recept.

Složení:

• 225 g kuřecích stehenních řízků, nakrájených na 2,5 cm kousky
• 3 plátky slaniny, nakrájené nožem nebo nůžkami na 2,5 cm proužky
• 2 hrnky žampionů, nakrájených na 0,5 cm kousky
• 1 lžíce fortifikovaného červeného stolního vína Marsala
• 1 lžička česnekového oleje
• 2,5 lžíce pšeničné mouky
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 lžíce (15 g) másla
• 1 a 1/4 šálku horkého kuřecího vývaru
• 1 plát (370 g) rozváleného máslového listového těsta (23 x 40 cm)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

listové těsto, kuřecí stehna, slanina, žampiony, tymián, prémiová mouka, česnek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 220 °C. Na oleji opečte proužky slaniny, dokud nezačnou hnědnout, poté přidejte nakrájené žampiony a opečte je na pánvi se slaninou do změknutí.
Krok 2
• Kuřecí stripsy obalte v mouce a tymiánu (můžete je obalit i v mrazicím sáčku), poté na pánvi rozehřejte máslo, přidejte obalené kuře a zalijte zbývající moukou. Vmíchejte slaninu a houby a smažte, dokud kuře nezačne hnědnout.
  
  Zalijte horkým vývarem a vínem, promíchejte, aby vznikla omáčka, a nechte asi 5 minut dusit.
Krok 3
• Kolem každé formy na koláč vytvořte okraj z těsta. Přehnu proužek těsta asi 1,5 cm (0,5 palce) kolem okraje formy. Okraje navlhčím, aby se přilepilo.
  
  Z těsta na každý koláč vykrojte kulaté „víko“, větší než je horní okraj formy, a poté náplň rozdělte do obou forem.
Krok 4
• Okraje plechů znovu navlhčete a povrch každého koláče pokryjte těstem, okraje sevřete prsty nebo přitlačte vidličkou.
  
  Koláče pečte asi 20 minut a v polovině pečení je otočte. Po upečení by měly být docela nafouklé.

Hlasy: 7