Jak ozdobit uzavřený koláč

Klasický jablečný koláč

Tyto vrstvy předem upečte. Nechte zcela vychladnout a poté zabalte do potravinové fólie a alobalu. Zmrazte až na 1 měsíc. Rozmrazte při pokojové teplotě.

Klasický dýňový koláč

Tip: Pokud těsto během procesu příliš změkne, dejte ho do lednice nebo mrazáku, dokud neztuhne.

Spirála

Těsto na vrchní korpus rozválejte na pomoučeném pečicím papíru. Nožem z něj vykrojte spirálu a poté ho opatrně položte na naplněný korpus z jablečného koláče a okraje upravte tak, aby se spirála překrývala. Přečnívající okraje těsta přehněte dovnitř a sevřete. Potřete vaječnou směsí, posypte cukrem a pečte.

Dopisy

Vykrajovátkem z těsta vykrojte kruh ve tvaru dýně a nápisu „pie“. Vyříznuté díly položte na plech, potřete vaječnou směsí, posypte cukrem a pečte při 180 °C dozlatova, 10–15 minut (můžete to udělat i během pečení koláče). Vyříznuté díly položte na hotový koláč po vychladnutí.

Větrák

Těsto na vrchní korpus rozválejte na pomoučeném pečicím papíru. Nakrájejte na 2,5 cm široké proužky a rozložte je do vějíře tak, aby se překrývaly, jak je znázorněno na fotografii, s mezerou uprostřed. Přečnívající okraje stočte do provazce po obvodu koláče. Uprostřed vyřízněte čistý otvor. Potřete vaječnou směsí, posypte cukrem a pečte.

Puntíkatý okraj

Z těsta na koláč vykrojte malé kolečka a po přidání náplně a před vrácením koláče do trouby je připevněte k dýňovému korpusu rozšlehaným vejcem. Potřete vaječnou směsí, posypte cukrem a pečte.

Zjednodušená mřížka

Těsto na vrchní korpus rozválejte na pomoučeném pečicím papíru. Vykrajovátkem o straně 2,5–5 cm vykrojte mřížkovaný vzor. Opatrně ho položte na naplněný koláč, přečnívající těsto přehněte dovnitř a sevřete. Potřete vaječnou směsí, posypte cukrem a pečte.