Třešňový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

V tomto receptu můžete použít kupované těsto na koláč nebo si ho připravit sami. Klíčem je úžasná třešňová náplň, která je šťavnatá, hustá tak akorát a sladká a kyselá. Přidání mandlového extraktu dodává náplni skutečně kouzelnou chuť. Na náplň můžete použít čerstvé nebo mražené třešně. Kromě lesních plodů jsou ingrediencemi pouze cukr, kukuřičný škrob a trocha másla. Před pečením koláč posypte cukrem, aby vznikla nádherně křupavá kůrka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 hrnky čerstvých nebo mražených třešní
1 – 1,5 hrnku krystalového cukru
4 lžíce kukuřičného škrobu
1/8 lžíce mandlového extraktu (volitelně)
těsto na koláč
1,5 lžíce másla, nakrájeného na kousky
1 lžíce krystalového cukru, na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, třešeň, mandlový extrakt, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Třešně dejte do středně velkého hrnce a přiveďte k varu. Přikryjte pokličkou. Jakmile třešně pustí šťávu, což může trvat několik minut, sejměte hrnec z plotny. V malé misce smíchejte cukr a kukuřičný škrob.
Tuto směs nalijte na horké třešně a dobře promíchejte. V případě potřeby přidejte mandlový extrakt a promíchejte. Vraťte směs na sporák a za častého míchání vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Sejměte z ohně a nechte vychladnout. Pokud je náplň příliš hustá, přidejte trochu vody. Pokud je příliš řídká, přidejte trochu kukuřičného škrobu.

Předehřejte troubu na 190 °C.
Vypracujte těsto na koláč podle svého oblíbeného receptu. Těsto rozkrojte napůl. Každý kus rozválejte tak, aby se vešel do formy na koláč o průměru 20-22 cm. Na těsto rozetřete vychladlou třešňovou náplň. Navrch rozložte kousky másla. Okraj spodního těsta navlhčete. Navrch náplň položte druhou vrstvou těsta a okraje k sobě sevřete. Uprostřed koláče udělejte zářez, aby mohla unikat pára. Posypte cukrem.
Pečte asi 50 minut. Vyjměte třešňový koláč z trouby a nechte ho vychladnout na mřížce.

Autor receptu - Peter Sterk je zahradník a blogger.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Jarní pokrmy / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Americká kuchyně

Sbírky receptů