Třešňové clafoutis

Hlasy: 5

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Clafoutis se z francouzštiny překládá jako „plněný“. Tento skvělý dezert, velmi oblíbený mezi francouzskými hospodyňkami, je zapékaný pokrm plněný třešněmi. Jeho textura připomíná jemné suflé, které se připravuje převážně ze směsi vajec a tvarohu. Clafoutis můžete péct celoročně, v létě s použitím čerstvých, šťavnatých třešní a v zimě s mraženými. Bobule se vloží do formy na koláč a naplní se těstem. Vrch můžete posypat krystalovým cukrem a upéct. Výsledkem je jemný bobulový koláč se sladkou krustou, který je nejlepší podávat teplý.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce (30 g) másla, nakrájeného na tenké plátky, plus trochu navíc na vymazání pánve
450 g čerstvých třešní, vypeckovaných (nebo 300 g mražených třešní, rozmrazených a osušených)
3 velká vejce
1 a 1/4 šálku nízkotučné smetany 10 %
0,5 šálku 4% tvarohu
0,5 hrnku + 2 lžíce krystalového cukru
0,5 šálku mouky
Moučkový cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, třešeň, vejce, krém, tvaroh, cukr, prémiová mouka, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte kulatý pekáč o průměru 27 cm máslem a rovnoměrně na něj rozložte třešně.
V míse prošlehejte vejce, smetanu, tvaroh, 0,5 hrnku cukru a mouku. Těsto nalijte na bobule, posypte zbývajícími 2 lžícemi cukru a poukládejte kousky másla.