Domácí třešňový koláč

Hlasy: 13

Fotografie pokrmu: Steve Girelt

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: průměrný
Porce: 8

Třešňový koláč "Domácí" - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na náplň:

1 1/4 šálku třešňového džemu
1 čajová lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy

Pro test:

120 g másla, plus trochu na vymazání, o pokojové teplotě
2/3 hrnku cukru
1 velké vejce a 1 žloutek
1,5 lžičky vanilkový extrakt
2 hrnky mouky
1 polévková lžíce. mandlová mouka
Strouhaná kůra z 1 citronu
1 lžička mletého skořice
Špetka mletého hřebíčku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: třešňový džem, citrón, prémiová mouka, mandlová mouka, vejce, skořice, karafiát, vanilkový extrakt

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si náplň: V misce důkladně smíchejte třešňový džem a citronovou šťávu.
Připravte těsto na koláč: Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Vymažte vymaštěnou zapékací mixér o průměru 25 cm (10 palců) s odnímatelným dnem. Ve velké míse prošlehejte máslo s cukrem mixérem na střední rychlost. Přidejte vejce, poté vanilku a šlehejte, dokud směs nezhoustne. Za stálého šlehání postupně přidávejte všechny mouky, citronovou kůru, skořici a hřebíček a míchejte, dokud směs nezhoustne. Snižte rychlost a přilijte 1 lžíci vody. Dobře promíchejte.

Těsto na koláč rozdělte na 2 části: dvě třetiny položte na potravinovou fólii a okraje přehněte do koule, zbývající třetinu vytvarujte do koule a vložte do fólie. Oba díly dejte na 30 minut ztuhnout na chladné místo.
Na přípravu třešňového koláče: Většinu těsta dejte mezi dvě vrstvy pečicího papíru a vyválejte ho do kruhu o průměru 30 cm. Těsto na koláč bez pečicího papíru rozetřete po celém dně a bocích připravené formy a přebytečné těsto ořízněte. Poté rovnoměrně rozetřete třešňovou náplň.
Zbývající těsto rozválejte a nakrájejte na proužky široké 1,5–2 cm. Proužky položte na koláč napříč a okraje a vrch potřete směsí žloutku a 1 lžíce vody.
Pečte třešňový koláč dozlatova, asi 30 minut. Po upečení nechte vychladnout.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Nízký obsah sodíku / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Francouzská kuchyně / Melissa d'Arabian

Sbírky receptů