Třešňový koláč Miss America

Hlasy: 1

Jak připravit třešňový koláč s Miss America

Čas: 30 minut plus doba chlazení
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tento americký koláč s drobivým těstem krásně kombinuje dvě náplně: jemnou polevu ze šlehaného sýra a voňavé třešně v sirupu. Těsto je upečené z drcených grahamových krekrů a másla. Po vychladnutí na něj lžící naneste trochu třešňové náplně, poté navrch dejte polevu z smetanového sýra a ozdobte zbývajícími třešněmi v sirupu. Během pečení je třešňová náplň promíchána s mandlovým extraktem, který umocňuje její bohatou, omamnou chuť. Před podáváním se bobulová poleva posype plátky mandlí a koláč se na několik hodin nechá v lednici.

Joyelle Timmrek netrvalo dlouho, než tento koláč upekla, a tentokrát ho upekla znovu pro Festival třešní v Eau Claire ve Wisconsinu. Každoroční přehlídka se koná 4. července. Organizátoři pořádají soutěž v pečení s třešňovou tematikou a Joyelle tento dezert připravila, je stejně dobrý s borůvkami, jako ho obvykle dělá.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

3 lžíce nasekaného grahamové krekry (přibližně 24 talířů)
110 g másla, rozpuštěného

Výplně

0,5 šálku smetany ke šlehání
220 g smetanového sýra, pokojové teploty
1 hrnek moučkového cukru
3 hrnky čerstvých vypeckovaných višní
0,5 hrnku krystalového cukru
2,5 lžíce kukuřičného škrobu
0,5 lžičky mandlového extraktu
Plátky mandlí na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, smetanový sýr, krém, moučkový cukr, třešeň, mandlový extrakt, škrob, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte vrstvu dortu.

Předehřejte troubu na 175 °C. Ve středně velké míse smíchejte rozdrcené grahamové krekry a rozpuštěné máslo. Směs nalijte do formy o průměru 20 cm a vtlačte ji do dna a po stranách. Pečte 10 minut do světle zlatavé barvy. Nechte vychladnout.
Mezitím si připravte náplň z krémového sýra..

Ve středně velké míse vyšlehejte mixérem smetanu do hladka. Přidejte smetanový sýr a moučkový cukr a šlehejte do hladka.

Připravte si třešňovou náplň.

Ve středně velkém hrnci smíchejte třešně, krystalový cukr, kukuřičný škrob a mandlový extrakt a přiveďte k varu na středním plameni. Vařte za stálého míchání, dokud směs nezhoustne, asi 8 minut. Nechte zcela vychladnout.
Na těsto na koláč rozetřete polovinu třešňové náplně, navrch dejte tvarohovou náplň a poté zbývající třešňovou náplň. Posypte plátky mandlí. Před podáváním dejte alespoň na 4 hodiny do lednice.

Autor receptu - Joyel Timmreck

Kategorie:

recept / Letní jídla / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé pečení / Studené pokrmy / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Americká kuchyně

Sbírky receptů