Třešňový clafoutis v kotli

Hlasy: 2

Jak připravit třešňové clafoutis v kotlíku

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Kempování a domácí pečení se na první pohled zdají být neslučitelné. Nicméně i v litinovém kotli si můžete upéct lahodný francouzský třešňový clafoutis na cesty. Můžete použít čerstvé nebo rozmrazené třešně, které se poté zalijí těstíčkem z vajec, cukru, mléka a mouky a upečou. Na tento recept budete potřebovat silnostěnný kotel s poklicí, která pojme uhlíky. A pokud neplánujete v nejbližší době kempování, jednoduše si vychutnejte lahodný a rychlý třešňový clafoutis upečený doma v troubě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g čerstvých nebo mražených třešní
2 velká vejce
1/4 hrnku cukru
0,5 šálku plnotučného mléka
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 šálku prémiové mouky
Máslo na vymazání kotlíku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: třešeň, prémiová mouka, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C nebo zapalte venkovní grilovací uhlíky v krbové kamně, dokud nebudou pokryté popelem.
Vymažte dno a boky pětilitrového kotle máslem. Pokud používáte čerstvé třešně, opláchněte je, odstraňte pecky a stopky. Pokud používáte mražené třešně, dejte je do cedníku a nechte je před použitím zcela rozmrazit. Sceďte šťávu. Třešně rovnoměrně rozložte po dně kotle.

V míse prošlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané směsi. Přidejte mléko, vanilku a mouku a vypracujte těsto. Těsto nalijte na třešně. Pečte v troubě nebo na sporáku.
Pečte na prostřední příčce trouby bez pokličky 30 minut nebo dokud těsto nezezlátne na povrchu a nůž zapíchnutý do středu nevyjde čistý.
Venkovní vaření

Na kovový kotlový stůl dejte 18–19 uhlíků. Navrch umístěte rošt s nohami vysokými alespoň 5 cm. Kotlík postavte na rošt přímo nad uhlíky. Přikryjte pokličkou a navrch dejte 22–23 uhlíků. Vařte přikryté 25 minut. Sejměte pokličku a vařte dalších 5 minut, nebo dokud uhlíky nezezlátnou navrchu a nůž zapíchnutý do středu koláče nevyjde čistý.
Nechte koláč 30 minut vychladnout, poté ho vyjměte z hrnce, nakrájejte a podávejte.

Kategorie:

recept / Piknik / Recepty na zahradu / Letní jídla / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Francouzská kuchyně / Alton Brown

Sbírky receptů