Klasický třešňový koláč z křehkého těsta

Hlasy: 24

Jak připravit - Klasický třešňový koláč s křehkým těstem

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Třešňový koláč se právem řadí na druhé místo v celosvětové popularitě hned po jablečném koláči. Mnoho zemí dokonce pořádá festivaly třešní a třešňových koláčů, včetně Ruska. Každoročně se v srpnu koná festival ve vesnici Širjajevo v Samarské oblasti. Žigulevská třešeň, kde můžete ochutnat lahodné třešňové koláče. A zatímco čekáte na festival, zkuste upéct klasický severoamerický třešňový koláč. Jeho příprava je poměrně snadná a dokonalá v kteroukoli roční dobu, protože obsahuje snadno dostupné konzervované třešně.

A pokud máte čerstvé třešně, doporučujeme vám uvařit Jamieho Olivera koláč.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sekané křehké těsto na koláč

0,5 hrnku (110 g) margarínu
2 hrnky mouky
3 lžičky moučkového cukru
1/4 hrnku (60 g) másla
0,5 lžičky soli
1 vejce
2 čajové lžičky octa
1/4 šálku ledové vody

Plnicí

4 hrnky konzervovaných třešní (šťávu sceďte do samostatné nádoby)
1,25 hrnku cukru
3 lžíce tapioky (nebo škrobu)
Špetka soli
1,3 šálku odložené třešňové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: třešeň, máslo, prémiová mouka, moučkový cukr, vejce, cukr, tapioka, škrob, třešňová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Těsto. Smíchejte margarín, mouku, cukr, máslo a sůl. Třete, dokud se nevznikne jemná drobenka, připomínající hrubou kukuřičnou mouku. Vejce smíchejte s octem a vodou a vlijte do moučné směsi. Promíchejte vidličkou. Těsto dejte na 1 hodinu do lednice. Poté rozválejte na dva pláty o průměru 22 cm.

Plnicí. Všechny ingredience smíchejte ve velké míse a na spodní vrstvu rozetřete náplň, čímž vytvoříte okraj. Navrch přikryjte zbývajícím těstem. Pečte koláč 15 minut. Poté snižte teplotu trouby na 180 °C a pečte dalších 45 minut dozlatova. Hotový koláč podávejte teplý.

Autor receptu - Valerie Enters je několikanásobnou vítězkou amerických soutěží v pečení koláčů.

Kategorie:

recept / Pekárna / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Americká kuchyně

Podobné recepty