Jahodový koláč s cupcakes

Hlasy: 5

Fotografie pokrmu: Kat Teutsch

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Jahodový koláč s cupcakes - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Rostlinný olej do formy
1 balení (500 g) směsi na vanilkový dort a potřebné ingredience
3 hrnky čerstvých jahod, nakrájených na čtvrtky (asi 500 g)
1/4 hrnku krystalového cukru
Špetka soli
2 (průměr 30 cm) vychlazené vrstvy křehkého těsta (Recept na křehké těsto najdete zde)
Pšeničná mouka na posypání
Hrubý cukr na posypání
Vanilková zmrzlina nebo šlehačka na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, jahoda, křehké těsto, mouka, vanilková zmrzlina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vymažte kulatou formu na pečení rostlinným olejem. Z těsta vytvarujte těsto; naplňte připravenou formu do tří čtvrtin. Pečte dort, dokud okraje neztuhnou, ale střed se bude stále choulit, 20 až 25 minut.
Mezitím si připravte jahodovou náplň: jahody smíchejte v míse s krystalovým cukrem a solí. Nechte 20 minut odstát.

Na lehce pomoučené prkénko položte 1 plát křehkého těsta. Nožem nakrájejte plát na 2–3 cm široké proužky a přeneste je na servírovací talíř.
Zbývající plát těsta položte na prkénko. Ze středu kruhu vystřihněte tři proužky široké 2,5 cm a konce k sobě přitlačte, abyste vytvořili jeden dlouhý proužek. (Ten bude použit k vytvoření okraje koláče.)
Pokapejte koláč jahodovou šťávou a navrch rozložte jahody, lehce je vtlačte do povrchu. Zvyšte teplotu trouby na 230 °C.
Polovinu proužků těsta položte na jahody s odstupem 2,5 cm od sebe a kratší proužky položte na okraje.
Přeložte naskládané proužky napůl. Jeden nový proužek umístěte doprostřed koláče, kolmo k ostatním. Přeložené proužky rozložte a proplette je s kolmým proužkem. Opakujte se zbývajícími proužky těsta, abyste na koláči vytvořili mřížkový vzor. Ořízněte přebytečné okraje.
Kolem koláče umístěte dlouhý proužek těsta. Přebytečné těsto odřízněte a konce sevřete. Prsty proužek vtlačte do formy a poté vytvořte ozdobný okraj.
Posypte vršek hrubým cukrem a pečte koláč dozlatova, dalších 10 až 15 minut. (Pokud se těsto připaluje, přikryjte vršek alobalem.) Koláč podávejte s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.