Salát s jahodami a rukolou

Hlasy: 5

Jak připravit - Jahodový salát s rukolou

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 149, celkový tuk 14 G., nasycené tuky G., bílkoviny 1 G., sacharidy 6 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Strávil jsem nádherný den na farmě Mountain Sweet Berry Farm v Roscoe ve státě New York. Spolu s dalšími kuchaři jsem žasl nad vším, co na farmě roste, zatímco nás majitel Rick Bishop prováděl po farmě. Rukola byla nádherná. O pár řádků dál rostly drobné jahody. Volba byla nasnadě: měl jsem nápad na salát, který dokazuje, že jahody mohou být vynikající nejen v dezertech.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g čerstvých jahod, omytých, osušených a podélně rozkrojených napůl
3 lžíce sherry octa
1/2 čajové lžičky krystalového cukru
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce řepkového oleje
1/4 čajové lžičky soli, plus více dle chuti
2 šálky listů rukoly
Mák

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, sherry ocet, rukola, mák

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké servírovací míse smíchejte ocet a cukr. Vmíchejte olivový olej, řepkový olej a 1/4 lžičky soli. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte.
Listy rukoly promíchejte s dresinkem, přidejte jahody a mák a jemně promíchejte. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Studené pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Saláty / Listové saláty / Ovocné saláty / Alex Guarnaschelli

Podobné recepty