Krevety v citronové omáčce s těstovinami orzo a rukolou

Hlasy: 6

Jak připravit - Citronové krevety s těstovinami Orzo a rukolou

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Giada De Laurentiis připravuje krevety se šalotkou a mísí je s pikantní rukolou, těstovinami orzo a podává je s jednoduchou citronovou omáčkou pro svěží chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g těstovin orzo
1 velká šalotka, nakrájená
450 – 500 g velkých, oloupaných krevet
1 čajová lžička soli
1/2 hrnku suchého bílého vína, například Pinot Grigio
200 g rukoly

Na citronovou omáčku:

1/3 hrnku olivového oleje
1/2 hrnku čerstvé citronové šťávy ze 2 velkých citronů
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
Citronová kůra ze 2 velkých citronů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orzo, šalotka, krevety, bílé víno, rukola, citrón

Příprava pokrmu podle receptu:

Těstoviny vložte do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud nezměknou, 6–8 minut. Zalijte 1 hrnkem vody a zbytek slijte.
Na omáčku: V malé misce prošlehejte olivový olej, citronovou kůru, citronovou šťávu, sůl a pepř do hladka. Dejte stranou.

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte šalotku a restujte 2 až 3 minuty. Přidejte krevety, osolte a opepřete. Po 2 až 3 minutách krevety zrůžoví a budou propečené. Krevety vyjměte z pánve.
Zvyšte teplotu na maximum. Přidejte víno a rukolu. Míchejte dřevěnou vařečkou. Vařte 1 minutu, dokud se většina tekutiny neodpaří a rukola trochu nezměkne. Do pánve přidejte uvařené těstoviny, uvařené krevety a citronovou omáčku. V případě potřeby přidejte odloženou vodu z těstovin, promíchejte, aby se těstoviny obalily, a nechte dusit. Přendejte na velký servírovací talíř a podávejte.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Giada De Laurentiis

Podobné recepty