Grilované krevety scampi s těstovinami v alobalu

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Krevety scampi v lahodné omáčce z másla a bílého vína s aromatickými bylinkami se vaří v alobalovém sáčku spolu s linguine. Těstoviny se předvaří do poloviny, takže se vaří současně s krevetami. Všechny ingredience se rozloží na pláty silné alobalu, zabalí se a grilují. Skvělý, kompletní pokrm se sofistikovanými středomořskými chutěmi, ideální pro vaření na zahradě. Příprava nezabere déle než půl hodiny. Podávejte se sklenkou suchého bílého vína a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g těstovin linguine
0,7 kg velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek
2 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku, jemně nastrouhané
Strouhaná kůra z 1 citronu + klínky na servírování
1 lžíce oregana, jemně nasekaného
1/4 lžičky vloček červené papriky
1/4 šálku suchého bílého vína
4 lžíce (60 g) másla
4 šálky rukoly (asi 50 g)
1/4 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, těstoviny linguine, bílé víno, Parmazán, rukola, vločky červené papriky, citronová kůra, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu. Pracovní plochu vyložte čtyřmi 5 cm silnými listy pevné fólie. Ve velké hluboké pánvi přiveďte k varu 6 šálků osolené vody.
Do vroucí vody přidejte linguine a vařte za občasného míchání, dokud nebudou z poloviny uvařené, asi 5 minut. Pomocí kleští je přendejte do velké mísy, přidejte 1 lžíci olivového oleje a dobře promíchejte. Přidejte 1/2 hrnku vody, ve které se vařily těstoviny, a dobře promíchejte (zbývající vodu si schovejte). Přidejte krevety, česnek, citronovou kůru, oregano, vločky červené papriky a zbývající 1 lžíci olivového oleje; osolte a promíchejte.

Těstoviny rovnoměrně rozdělte na listy alobalu. Pokapejte vínem a 1/2 hrnkem vody z těstovin (na dva balíčky). Každou potřete 1 lžící (15 g) másla. Spojte dva krátké konce alobalu k sobě a přeložte je napůl; poté přeložte strany, aby se uzavřely, a nechte uvnitř malý prostor pro cirkulaci páry.
Grilujte balíčky švem nahoru, dokud nenafouknou a krevety s těstovinami nebudou důkladně provařené v páře, 10 až 12 minut.
Opatrně rozložte alobal a přidejte rukolu; promíchejte, dokud rukola mírně nezvadne. Posypte parmazánem a podávejte s klínky citronu.

Poznámka

Těstoviny je třeba předvařit, než je vložíte do balíčků. Vařte je přibližně polovinu doby doporučené na obalu.