Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Krevety scampi jsou stálicí na jídelníčku každé dobré italsko-americké restaurace. Pokud jsou správně uvařené, měly by být máslové s nádechem citronu a česneku. Krevety scampi jsou oblíbené pro svou jednoduchost a vyváženou chuť a jejich příprava je ve skutečnosti velmi snadná. Omáčka z bílého vína získává pikantní chuť díky vločkám červené papriky a je perfektní podávat se s dobrým křupavým chlebem nebo těstovinami.

Složení:

• 700 g královských krevet, oloupaných, zbavených žilek a ocasů
• 6 lžic nesoleného másla
• 1 lžíce strouhaného česneku (asi 3 stroužky)
• 1 čajová lžička mletých vloček červené papriky
• 1/3 šálku suchého bílého vína
• 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy z cca 1 citronu
• 1 lžíce nasekané petrželky + navíc na servírování
• Chléb nebo těstoviny k podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krevety, bílé víno, citronová šťáva

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni. Krevety osušte papírovými utěrkami a osolte a opepřete.
Krok 2
• Na pánvi rozpusťte 2 lžíce másla. Přidejte polovinu krevet a smažte dozlatova a růžova, asi 2 minuty z každé strany. Krevety přendejte do misky. Na pánvi rozpusťte další 1 lžíci másla a opečte zbývající krevety.
Krok 3
• Vraťte pánev na střední teplotu. Přidejte 1 lžíci másla a nechte ho rozpustit. Přidejte česnek a vločky červené papriky a vařte, dokud nezačnou vonět, asi 30 sekund.
Krok 4
• Přidejte víno a citronovou šťávu. Zvyšte plamen na maximum a vařte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 1 minutu. Sejměte pánev z plotny a vmíchejte zbývající 2 lžíce másla a petrželku. Vraťte krevety do pánve a promíchejte, aby se obalily. Přendejte na servírovací talíř a posypte petrželkou. Podávejte s chlebem nebo těstovinami.

Hlasy: 2