Krevety scampi chléb
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 10
Složitost: snadno
Porce: 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 405, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 38 let G., vlákno 2 G., cholesterol 119 mg, sodík 682 mg, cukr 1 G.
Kalorie 405, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 38 let G., vlákno 2 G., cholesterol 119 mg, sodík 682 mg, cukr 1 G.
Křehké krevety se bez námahy zapečou v česnekové máslové omáčce, obklopené lepkavou mozzarellou, uvnitř nadýchaného chleba se zlatavou kůrkou. Chutná to jako velkoryse plněný sendvič s krevetami, ale v kompaktnějším balení. Ideální k podávání jako předkrm, nakrájené na malé kousky nebo na cesty.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 lžic nesoleného másla
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- 0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
- 0,5 šálku bílého vína
- 350 g středních krevet, oloupaných a zbavených žilek (každou rozkrojte podélně napůl a napříč napůl)
- Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky s plochými listy
- Mouka, na práci s těstem
- 700 g vychlazeného těsta na pizzu
- 3 lžíce strouhané mozzarelly (350 g)
- 1 velké vejce, rozšlehané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, bílé víno, kynuté těsto, sýr mozzarella, vločky červené papriky, citronová kůra
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem.
- V malém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte česnek a vločky červené papriky a vařte, dokud nezavoní, asi 2 minuty. Zalijte vínem a vařte, dokud alkoholové aroma nezmizí a omáčka nezíská pěknou zlatou barvu, 4–5 minut. Sejměte hrnec z plotny a přidejte krevety, citronovou kůru a petrželku. Osolte, opepřete a dejte stranou.
- Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto do obdélníku o rozměrech 50 x 35 cm. Na polovinu těsta podél kratší strany rozetřete mozzarellu a ponechte 2,5 cm okraj. Na sýr rovnoměrně rozetřete krevety a omáčku. Těsto s náplní srolujte do pevné rolády. Otevřené okraje přimáčkněte, aby se náplň uzavřela, a poté je zastrčte pod roládu.
- Přeneste rolku na připravený plech a potřete rozšlehaným vejcem. Pečte, dokud chléb nezezlátne a krevety nebudou propečené, 40–45 minut. Náplň může vytékat po stranách.
- Nechte chléb alespoň 10 minut vychladnout. Přendejte ho na prkénko. Chléb podélně rozkrojte napůl, každou polovinu příčně nakrájejte na 4 stejné kusy a podávejte teplý.
Poznámka
Aby se těsto snadněji vyválelo, nechte ho 10–15 minut v lednici.
Kategorie:
Podobné recepty
