Zapékané krevety gumbo s kukuřičným chlebem

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Zapékané krevety gumbo s kukuřičným chlebem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Gumbo

2 šálky oloupaných krevet
1 plechovka (400 g) konzervovaných krájených rajčat ve vlastní šťávě
300 g mražené okry
1 hrnek jemně nakrájené cibule
1 hrnek jemně nasekaného celeru
2 lžíce olivového oleje
2 bobkové listy
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1 čajová lžička citronového pepře
1,5 lžičky domácího koření, recept je součástí balení
1 hrnek kuřecího nebo rybího vývaru

Kukuřičný chléb

1 vejce, rozšlehané
1/3 hrnku mléka
350 g směsi kukuřičné mouky

Domácí koření

1 lžíce soli
1/4 šálku černého pepře
1/4 šálku česnekového prášku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, rajčata, okra, okra, celer, kukuřičný chléb, bobkový list, česnekový prášek, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Na litinové pánvi orestujte na másle cibuli a celer. Přidejte bobkový list, tymián, citronový pepř a domácí koření. Zalijte vývarem a přidejte rajčata a okru. Přikryjte a vařte na mírném ohni 30 minut. Sejměte z plotny a přidejte krevety.
Kukuřičný chléb připravte předehřátím trouby na 200 °C (400 °F). Vyšlehejte směs vajec, mléka a kukuřičné mouky. Těsto rozetřete na gumbo a nechte střed otevřený. Pečte 15 až 20 minut.

Domácí koření:

Všechny ingredience smíchejte a skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 6 měsíců.

Kulinářské rady: Toto jihoamerické jídlo se obvykle vaří a podává na železné pánvi, ale lze ho vařit i na pánvi s rukojetí vhodnou do žáruvzdorné trouby.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Přílohy / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / / / Americká kuchyně / Cajunská kuchyně / Paula Deen

Podobné recepty